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楼小衡想起陆晃说的话，他把思考的注意力再一次投回到角色身上。

一个能成为顶级大厨的人，他不会太年轻，因为这个行业需要资历和认证。年纪和阅历，还有对自己职业的熟稔，都决定了这个大厨在面对厨房的时候是冷静的：他熟悉自己工作了十几年甚至几十年的场所，菜做砸时惊慌和混乱不会是合理的情绪。同时“顶级”这个名号，明确了他在行业里的地位，他对自己的手艺必定是有信心的。自信、沉稳、冷静，但又上了年纪，这是他对顶级大厨做出的定位。所以……

揣摩出结果的楼小衡终于慢慢张开眼。站在前方表演的已经是第十八号。他把手里合上的纸片又展开了，轻快地在指间来回翻转。

他要感激这个排序，这让他有时间思考，有时间好好安排这个表演中涉及的每一个细节。他此刻坚信，自己的表演绝对是最独特的。

台词不能重复，那就干脆不要台词，用动作和细节来表现。

他要演一出五分钟的默剧。

“20号上场。21号请准备。”

楼小衡冲向锐笑笑，把纸片揣在兜里走了出去。

“评委好，我是20号，楼小衡。”楼小衡端正地站在场中，向一众比他都要年长的评委鞠躬致意。

有个秃顶的中年男人低着头似乎在看资料，闻言笑笑：“楼小衡？你所有的演艺经历都是群演？不会吧，你怎么挤进来的？”

身后冒出了嘈杂的低笑，楼小衡认真回答：“是的，我一直是群众演员，演出经验并不太丰富。”

这么坦诚地回应了自己奚落，那中年人反而有些诧异地抬头扫了他两眼，笑笑：“……好好好。可以开始了么？”

“可以。”楼小衡点点头，闭眼深呼吸，让自己有些颤抖的指尖平静下来。再睁开眼的时候，他已将方才笔直端正的身姿调整为略微佝偻。

带着成竹在胸的淡定笑意，他冲洗好切菜和切肉的刀，解下围裙，转身去揭开一直紧盖的锅。

白茫茫的蒸汽和食物的气味一起从打开的缝隙中滚滚冲了出来，扑到他脸上。

在嗅到菜肴气味的瞬间，他的脸色变了。

关掉炉火、放下锅盖，他迅速拿起一旁的隔热手套戴在左手上，把那碟刚刚蒸好的菜小心翼翼地端出来，放在案板上，再一次嗅吸气味。

脸色越来越沉。这不是这道菜应有的气味。隔水蒸熟的肉在下锅之前经过一夜的腌渍和数百次捶打，和各种香料一起应该已经混合出独特的香气，盘底叠放的菌片本该是点睛之笔，他几十年来从未有过错手，可现在这种味道实在……

他慢慢取了筷子，挖了一点滚烫的肉糜，吹凉几分才放进口里。

入口才知道真的是出错了。

他站在那盘蒸菜前，低头盯着它看了一会，终于叹了口气，这时才把一直戴在左手上、甚至还没来得及取下来的隔热手套摘了，放在一旁。

坐在后面的新人只能看到楼