第十六章 黄山炖鸽(200~)(1 / 2)

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昭宁四十七年四月在府衙传来的喜讯中到来,年方十八的赵希厚顺利通过府试,成为童生,只待日后的院试。

“今日三少爷就要回来了,老太爷可要做些三少爷爱吃的?”

赵老太爷白了王九指一眼,不以为然地道:“做什么?不过是个府试,日后若是金榜题名,你打算做什么?难不成还要我这把老骨头给他熬汤?”

侍立一旁的赵希筠忍不住微微一笑:“若是三哥写不出文章该如何是好?”

“写不出,回来再给我读三年的书!”

赵希筠走到赵老太爷身后,为他轻轻地捶背:“三哥临走时还说,食王叔菜,下笔如神助。”

赵老太爷忍不住笑了,随即又收了笑容,不快地道:“就那小子的花样多。王九指,你就随便做几个他喜欢吃的好了。我当年中了榜眼回来,我母亲也不过是煮了小碗黄豆给我吃,哪里像现在,他不过是过了小小的府试,就要八碟十碗的供着他?”

王九指道:“考了几天,人也疲了,炖锅汤补补气也是应当的。”

赵老太爷想了下道:“前日不是送来几只野鸽子么?给他炖了喝。省得他抱怨在我这没吃好。”

赵原一面削山药皮,一面抓痒,口中不住发牢骚地道:“我最烦剥山药皮,全身都痒痒。”

他实在是忍不住了,将山药丢给新来的黑子,让他去削。自己则洗了手,取了生姜片擦手,守在药罐子前,为他爹老赵山看着汤药。

“黑子,洗了山药,切成片,就放在这边!赵原把你爹的药放带外面熬,到时候跟吃的混在一起,我定饶不了你。”

“知道了,我收拾的好好的,不碍事的。”

王九指不再理他,利落的杀了鸽子,在腹部开了口,将内脏掏了出来。拿水冲净后,放到开水中去除血水。放进汤碗之中,搁入葱姜等物,只等山药片齐活。

他随即准备今日的菜色,几乎都是赵希厚喜欢吃的,他利落地动作一如几年前。横切片,竖成丝,刀起刀落之间,主菜配菜整齐地码放在盘子备用。

黑子张大了嘴巴,看着王九指的动作,都忘记了自己要做的事:“好厉害!”

赵原随手给了黑子后脑勺一下:“没见识的小子!快点剥,这汤要炖上还一会,快些!”

黑子憨憨地笑着,卖力地剥着山药皮。

赵原看着他一点瘙痒也没有,拍着黑子铁塔般的身子道:“你小子果然是皮糙肉厚,一点都不痒?”

“这没什么,俺家有桃子,俺直接吃,也没咋样。”

黑子将剥好的山药拿到案板上切片,只是过于滑手,他切了好几下都没能切成,还将自己的指甲削了点下来。

赵原将他往身边一拨,示范给他看:“清水中加些醋冲到上面,就不滑了,看着。”

利落的下刀,一面面整齐地落下。

见赵原将一整根山药斜刀切片后,黑子忍不住亲自上手。

“别那么薄,这是炖汤,炒的时候切这么薄,炖汤的时候厚些,对,就这样。”赵原站在黑子身边,看着他切菜。

黑子越切越顺手,忍不住拿了块山药片往口里塞。

“啪!”

赵原随手给了黑子一下,打掉他手中的山药片:“你不想活了?什么都敢吃?”

黑子吓得一抖,把自己的手切了。

赵原瞧着他,没好气地撕了衬衣下摆,给黑子包扎:“山药不能生吃,有毒的。”

黑子瞪着大眼道:“有毒?那哪能做汤。”

“没事的,煮熟了就能吃,中午都吃了那么多饭,又饿了?”

黑子不好意思的抓抓脑袋,咧着大嘴嘿嘿一笑,他是有些饿了,这饭好像在他肚子里存不住货一般。

王九指瞧着黑子没事,便道:“切好后,就放到汤碗里,加上鸡汤,拿桑皮纸把碗口封了,放到蒸笼上蒸。你在旁边盯仔细了,一直都是小火炖。我出去有些事,过会就回来。”

“那您去哪?”

“到外面弄些荷叶。”

赵原听他要荷叶忙跑到跟前:“要荷叶做什么?煮荷叶粥?您不是说现在的荷叶还没到时候,没那股子的清香么?”

王九指笑道:“不是,一会你就知道了,你把凉菜拌了。那几样有蒜的菜记着别送到三少爷屋里。”

黑子瞧见王九指出门了,悄悄地凑到赵原身边道:“王师傅真厉害,左手用刀都那么利索。我左手都用不了筷子。”

“那是,你快切,再过会这山药变黑了,小心王师傅回来骂你!”

黑子不在意地道:“你就知道糊弄俺,这山药怎么可能变黑。再说王师傅人那么好,才不会骂人。”

“是,王师傅不骂你,小心三少爷骂你!”

“三少爷,三少爷很凶么?”黑子来赵家才半月,只是听人说三少爷多厉害,多有本事,却没见到真佛。

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