第四十五章 佛跳墙(中)(1 / 2)

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瑞雪闷闷地回到屋子,却找不到王九指,便去了厨房。见到王九指有气无力地叫了声爹,自己就找了个凳子坐下。

王九指为她擦了面上的汗水,递给她碗冰绿豆汤:“快喝。今日天热,太太特地叫买了些冰。我偷偷的留了一碗给你。”

瑞雪接了过来,喝了口,只觉得全身顿时凉的舒服,一口气将绿豆汤都喝完。

王九指爱怜的笑道:“怎么喝这么快?热了吧!三少爷怎么没跟着回来?”

瑞雪把赵希厚的一番话又说了遍:“若是我方才能忍着些就好了。”也怪她先前高兴地太早了,要不那样,现在也不要废这个心思了。

“现在想这个有什么用,想想该怎么做才是的。”

瑞雪立即苦恼起来:“三少爷说,天上飞,海里游,地上走,湖里戏,地上长的都要有。爹,这东西要怎么做?”

赵希厚给瑞雪出难题的事情已经传到了厨房。

心中有疑问的赵原几人都围了上来,想听听这样的东西到底要怎么做。

黑子则是挠挠脑袋,傻呵呵地道:“这东西要有多少,那天哪有那么大的锅装下这么多的东西。”

汤臣若有所悟地接口道:“按这个来说,只要这天上、海里、地上、湖里的各有一样,也就达到条件了。”

瑞雪点点头:“是啊,可是要选什么呢?很多东西是不能乱配的。”她问王九指,“爹,你说该用哪些?”

王九指为瑞雪扇着芭蕉扇,笑道:“这还不好弄?你上回是怎么给三少爷做饭的?”

“上回就是随便弄的。爹当时身子不好,我哪有心思去弄。也就是随便抓了两把菜,煮熟了就好。”

“还不是一回事。天上的,海里的,陆上的,湖里的,地上的,你只要选出最平常的东西便好。何必费心想那么多呢?”

“可是……”

王九指伸手抹了把额头上的汗,沉声道:“这个世上没什么难的事。做菜是这个世上最简单的事,只要把东西放在锅里,煮熟了就可以。”

冯全儿忽而笑了:“王师傅前日才说,这世上最难的事就是做菜,要想着菜与菜的搭配是否合适,又要想着吃菜人的喜好,更要想着他的身子,还要想着是什么时候吃什么东西好。”

王九指道:“这就是我要说的全部的话。做菜是这个世上最简单也是最难的。”

瑞雪想了片刻,点点头,心中还是有疑问:“可是要怎么弄呢?如果要都搁在一起的话,我觉得做汤是最好的。可是会不会太简单了?”

“同样的道理。如果做菜里面简单的是汤,那么最难的也是汤。汤难在,它的火候;简单在于无论是什么都能做汤。”

瑞雪拍着手笑道:“最重要的是要将各种主料的味道发挥出来,使之融合?”

王九指笑着点点头:“正是。”

瑞雪看着厨房里的食物,寻找着自己所需要的食物。

海里的……厨房里没有,只要找赵二太太要了。

至于地上走的……猪蹄、蹄筋、鸡、鸭都是。

地上长的……冬菇冬笋熬汤最好。

湖里的……湖里的能用什么?鲤鱼、鲫鱼、甲鱼是不不能跟鸡肉同时食用的,虾?螃蟹?到底能用什么呢?

瑞雪实在是把握不好。

当瑞雪陷入选料的僵局中。赵二太太派了人送东西来。

“我听了,也想了想。这海里的怕是老宅没什么料。这里有我们带来的鱼翅、干贝、海参。还有湖里,我想了想,也只要鱼肚可以入菜了。”

瑞雪听了忙谢着送东西来的人:“大娘请坐。多谢大娘解惑。大娘可是太太那边的睐婶子。”

睐娘笑地直赞道:“正是。我特地向太太讨的差事,想瞧瞧你要怎么做。”

瑞雪点点头,将自己先前已经准备好的食材放在一处。那水将干贝,鱼刺,海参发了。将该切的食物切了,该拿沸水氽了去血水的也做了。

只是留着睐娘送来的一小碗干鱼肚发愣。

睐娘静静地坐在门边,慢悠悠地摇着扇子,她在看着愣神地瑞雪。鱼肚在这可不是会留着的,怕是没人知道要怎么做。

她又瞧了那个只有九根手指的残缺男人。就是这个只有九根手指残缺的男人,令她在三少爷跟前屡屡挫败。她今日要好好地看看,这个男人到底有什么厉害的。

瑞雪瞧了干鱼肚一会,深深地吸了口气,就要拿清水泡了。

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