第183章 牛肉臊子(1 / 2)

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一行人赶忙围了过去。

没错,正是一个卖夜宵的小摊,摊子不大,卖的东西却是不少,除了面条,还有米粉水饺一类,男女老少,共有四个人在忙活着,看起来像是母亲带着三个儿女。

蒸腾的雾气夹杂着面食的馨香,刺激着这七名深夜酒醉之人的味蕾,肚子都不由得咕咕叫了起来。

摊位旁摆着三张方桌,七人选了一张,围桌而坐。

“老板,点餐。”

老板在围裙上擦了擦手,走了过来,是一位约有七十多岁的老婆婆,但身子骨硬朗,腰板笔直。

“几位,来点儿什么?”

“有菜单吗?”

老婆婆笑了:“我这小买卖,那有菜单啊,一共就那么几种吃的,面条,水饺,米粉,想要的话还有些家常小炒,凉拌菜一类的,你点就行,能做我就做。”

“那我来碗牛肉粉吧。”范思仁说。

“我要疙瘩汤。”刘斌说。

“肉丝面。”

“醋溜土豆丝。”

每点完一样菜,身后灶台旁便有一人开始忙活,等到七人全部点完,牛肉粉已经上桌了,速度着实快。

汤油亮,粉爽滑,尤其那上面的铺就的一层牛肉臊子,泛着粉嫩的光泽,令人很难不大动食指。

范思仁取了筷子,搅拌均匀后,猛嗦了一大口粉,当即便沉醉了。

这汤,这粉,尤其这牛肉,简直绝了。当真是深夜小食堂啊!

“阿婆,你这粉,也太好吃了吧!怎么做的啊?”

“呵呵,”老婆婆笑着说,“我这粉的手艺可有很多年了,祖上传下来的,其实粉一般,其实关键在于汤和臊子。汤是多种大骨混合熬制的老汤,牛肉臊子也有特殊的腌制方法,你要是细问啊,我就不能说喽,祖宗会怪罪的,你们说是吧?”

旁边几位掌勺的儿女纷纷点头:“妈,您说的对啊,不过您的手艺,我们可没学到家,恐怕就要失传了啊。”

老婆婆嗔怒道:“就你们几个,年轻时候念书不用功,现在大了只能跟老太太我一样,忙活在灶台前,而且学手艺也不上心,将来我去了,看你们靠什么养活自己。”

老婆婆的儿女嬉笑回道:“不会的啊,妈您可是要长命百岁,不,千岁,万岁呢,怎么会去呢?”

“哼,一帮油嘴滑舌的东西。”老婆婆虽然这么说,脸上却洋溢着难以掩饰的笑容。

只是,瞥见这笑容的范思仁心底却微微泛起一丝不适,但转瞬又被牛肉粉的美味冲散了。

很快,除了稍费时间的一道青笋炒腊肉,所有的饭菜都上桌了。

事实证明,老婆婆的儿女还是谦虚了,桌上的每一口汤,每一口菜,都无比鲜美,吃得这七个人差点咬掉舌头。

范思仁吃得最快,一碗牛肉粉没两分钟便见了底,连滴汤都不剩。

“好吃!阿婆,再来一碗!”

老婆婆笑着答应,着手开始做牛肉粉。

这时,那道青笋炒腊肉也好了,刘斌腆着大肚子起身过去取菜。

老婆婆煮好粉,打开装着牛肉臊子的罐子,打算舀些臊子浇上去,却发现罐子空空如也,只有些汤汁了。

不过没关系,正好刘斌过来了。

老婆婆嘴角冷笑。抄起菜刀,飞起一刀,从刘斌的胖脸上削下一片肉来,三五刀剁碎,将肉扔进罐子里,混合汤汁拌了拌,便盛出来浇在粉上。

最新鲜的食材,就要配以最原始的加工方法。

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