第四十三章 游览葡萄园(2 / 2)
两人悠闲地走在葡萄园中,姚亮又开始介绍道:“咱们酒庄已经有三十年的历史,葡萄园里有很多老藤葡萄树,酒庄的葡萄树平均年龄都已经超过20年。”
前段时间也在波尔多参观过,所以对于葡萄树,云鹤也算有点了解,听到这稍稍有点惊讶,想不到酒庄的老藤竟然这么多!
葡萄树都是有寿命的,一般也就是60年左右,但根据土壤,天气,管理等因素的影响,实际寿命可能会有点不一样。
但一般来说,葡萄藤的前两年都不会结果的,第三年才会少量结果,但是为了保证葡萄树的生长,第三年开的花都会被人为去掉,不让它结果,让它专心生长,从第四年起,才会让它少量结果。
在前十年,葡萄树都是幼树期,这个时候它们扎的根还不够深,酿造的葡萄酒会带着清新的果香,没有那种丰富的口味,而且还不能长时间储存。
接下来的30年,就是盛果期了,这个时候的葡萄树的根,会深深地扎入土壤深处,拼命汲取丰富的矿物质,酿出来的红酒,口味就非常好,醇厚温顺。
之后,葡萄藤就进入老年期,产量下降,所以葡萄园里这批平均年龄在20年的这些葡萄树,可以说都是正值壮年,这对于酒庄来说可是非常重要的,葡萄藤的年龄也是决定酒庄身价的一个重要因素。
对于葡萄园,姚亮可谓是了如指掌,随便哪块地,什么品种、多少株葡萄树、哪一年种植的,都是如数家珍。
葡萄园的种植,规划得也很合理,各个年龄段的葡萄树都有,这样就不会给酒庄带来断层,接着云鹤又询问了些酒庄平时生产,管理方面的事情,姚亮也是应答如流,有条有序,看得云鹤直点头,对于将那九百万交给他,也算是安下心。
逛完葡萄园,两人正待去酒窖看看,可是在一旁,早已急不可耐的黑皮,终于忍不住了,抓着云鹤的衣服,指了指别墅的方向,又指了指太阳,急切地嚎叫催促着,仿佛还怕云鹤不懂,又拍了拍自己肥嘟嘟的大肚腩。
云鹤不禁好笑地摇了摇头,弹了下这个好吃的大吃货,你丫的,啥都不记得,就记得吃!然后朝一旁目瞪口呆的姚亮,无奈地耸了耸肩,姚亮也是开眼界了,boss这宠物,这是要成精的节奏啊!
看着渐渐西沉的太阳,想不到就这么逛了一圈,一下午就没了,到现在连正事都还没干呢,赶紧让姚亮拿几个橡木桶过来,虽然现在都是用机器酿酒了,但是庄内还是保留着小批量橡木桶用来酿酒,老里曼就好这口,觉得这样酿出来的酒有格调。
回到别墅,将咖啡豆装桶后,都顾不上烘焙点品鉴一下,云鹤赶紧地,去厨房整了一大盘蔬菜沙拉,才总算打发了这个一直围着他转来转去,还时不时来个可怜巴巴表情的吃货。
(ps:坐了十几个小时的火车,中午终于艰难地到家,从明天开始,规律的生活,规律的更新。求推荐,求收藏!)
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