第一百二十一章:头大(2 / 2)
白小欧打开包包,给陈默剪了支雪茄:“确实。你知道博古斯世界烹饪大赛?”
“知道一点点。好像是世界顶级厨师的大赛,每两年一次。”
“嗯,景师傅可是博古斯世界烹饪大赛中国区至今为止,唯一保送,直接进入24国决赛的中国大厨。”
陈默看过这个新闻,景成宏拿了个第七名……之后就销声匿迹了,应该是没有拿到第一觉得没面子。
景成宏的失利可以理解,报道上有提到,决赛中他选择的菜品是地地道道的中餐,拿到第七名,其实很了不起了。
不过,那一届的第三名、第五名,好像就是巴伯纳旗下米其林三星餐厅的主厨。
“景师傅在国内是很牛的厨师,但在国际上,没什么名气,特别是又消失了好几年。”白小欧点燃雪茄:“他想要成为厨师学院的校长,难度不小。韦伦公司、巴伯纳公司,他们旗下的大厨一个个也厉害得很。甚至有全美十大名厨……但景师傅应该是我能在国内请到最厉害的厨师了……”
文无第一武无第二,厨师界也是一个江湖。
景成宏来到美国还面临一个水土服不服的问题。
陈默现在还不太懂这个厨师学院的机制,但知道校长的人选,如果真决定联合了,校长人选肯定是龙争虎斗。
汤夏一品能拿出手的厨师不多,就荣师傅,再算上景成宏……
巴伯纳餐饮旗下有两家米其林三星餐厅,三家米其林二星餐厅,米其林一星店七家。
韦伦餐饮,旗下有一家米其林三星餐厅,四家米其林二星餐厅,米其林一星餐厅更多大十九家。还有一家,人家公开表示了不接受米其林评级……餐厅在弗罗里达州,餐厅的行政主厨道格森,多年位列美国十大名厨之一,还是韦伦餐饮的股东。
欧美的大厨,比国内大厨简单太多了。
他们的厨艺说不上鬼斧神工吧,他们厨师排名的方式也非常简单,财富、名气、影响力。当然,他们自身的厨艺也是不差……
真要在厨艺上面比较出高下,太难了。特别是在美国,这里的人口复杂……口味也千奇百怪。
可能也是这点,美国高级餐厅最注重食物本身的味道,食物本身的味道被称为原始味道……
如博古斯世界烹饪大赛,也注重食物原始味道。
两人合计了许久,如何给景成宏争取这个校长位置,没商量出由头来……还弄得有些头大。
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