第9节您的脏器健康吗一（2 / 2）

比较韩国1983年和1999年的癌症发病率，胃癌发病率下降了11。5%，肝癌和肺癌稍微有所增高。但是大肠癌增加了115。2%，其上升趋势非常惊人。

癌症死亡率也是如此。包括胃癌、肝癌、子宫癌的死亡率都呈下降趋势，但是大肠癌的死亡率却大幅度提高。根据韩国某大肠专科医院的调查，接受大肠内视镜的人群中约42%患有大肠疾病。特别是30岁左右的患者占10%以上。

患癌症的年纪越小，恶化的速度越快，所以大肠癌的危险性对于年轻人来说更为严重。美国每年因大肠癌死亡的人数超过5万名，美国每年新患大肠癌的患者有15万之多，就是说美国每16名癌症患者中就有1人患大肠癌。为什么美国大肠癌死亡率高呢？

多摄取膳食纤维！

美国人的传统饮食习惯是以肉类为主，所以摄入的脂肪含量高，膳食纤维少。高脂肪低膳食纤维的饮食会引起便秘。排泄物在大肠停留的时间越长，其中的有害物质在大肠停留的时间就越长，这些有害物质刺激大肠壁的时间也就越长。

所以美国的专家呼吁国人摒弃原有的美国式饮食习惯，以此来降低大肠癌的发病率。

世界保健机构quot国际癌症研究中心quot发表了膳食纤维在预防大肠癌中发挥作用的相关研究结果。

提高膳食纤维的摄取量可以将大肠癌的发病率降低到40%左右。该研究结果已经在最近的英国医学专刊柳叶刀中发表。15年来，跟踪观察52万名研究对象的结果显示，摄取2倍膳食纤维的人患大肠癌的可能性是其他人的40%左右。即膳食纤维摄取量为日均31。9g的小组的大肠癌发病率是摄取12。6g膳食纤维的小组的40%。

非洲以及南亚地区大肠癌发病率很低也与此有关。这些地区的人摄取相当多的动物来源和淀粉来源的膳食纤维。那膳食纤维到底对大肠产生何种影响呢？

纤维素是6大营养元素之一。纤维素对大肠的作用是非常重要的。纤维素吸附可以被大肠吸收的水分和致癌物质，同时体积膨胀变大。这样大便体积增大，对大肠壁的压迫增加，有利于大肠的排便反应，缩短大便停留在大肠内的时间。

多种纤维素中木质素的作用尤为明显。但是并非所有水果都富含木质素，能带皮一起吃的水果、海带、紫菜、豆芽以及小白菜中含量较高。

预防及改善便秘守则

起床后马上饮水，吃饭前后饮水，每天喝2升以上。