第236章酒楼生意下（1 / 2）

第两百三十六章酒楼生意下

但是，酒楼也是一个竞争激烈的行业。

有市场就有竞争。

一座城内，酒楼不计其数，真正能吸引客人的也就那么几家，至于其余的，能够小赚一点已经足够满意了。不过在那些人口密集的城池就不存在这种情况，不管多少酒楼，统统都是人来人往，很少有没生意的情况，只是相应的，要租地盖楼的价钱就不便宜了。张昊然所开设的酒楼是在浩渺城的主干道，这里也是店铺租金最贵的一条街道。这条街道还有三家酒楼，分别是食香居、客似云来以及翡翠酒楼。其余三家酒楼都是生意红火，在浩渺城扎根了不知道多少个年头的老字号。而张昊然的皇极楼只是经营了一百多年而已。论财力的雄厚，张昊然是拍马也及不的。但是论竞争能力，张昊然就和这些酒楼有得一拼了。

本来张昊然是在另一条街道开设的酒楼，那里的生意也不算太差，仅仅是不算太差而已，要和这条主干道的酒家比起来，差之千里也不为过。所以经营了一段时间，张昊然觉得自己有底气立足这条主干道了，正好有一家丹药铺好像是由于炼丹师死了要把铺子转让。张昊然就去接了过来。

这些店铺每年都要支付一笔费用给城池方作为租金，并不算买，城池方面是不可能把这些店铺卖给商人的，他们只卖住宅的居住权，一百年、两百年这样卖，在任何城池中，都有一个固定的住宅区，也只有那里的房子才是用来卖的。

张昊然到了主干道来之后所支付的年租是以前那条街道的十倍。以前只需要五百万品仙石一年，现在却是五千万品仙石一年。但这点数目和张昊然所赚的比起来就不值一提了，事实也证明了张昊然选择搬迁到主干道是正确的。浩渺城在坎州也不是十分热门的城池，说大也不算大，人口也不是最多的，如果真的要开分店，就应该去那些更大更繁华的城池。张昊然如果没有搬迁，现在为止，所赚的仙石肯定比搬迁之后少赚十倍甚至是百倍。

主干道是最靠近东面城门的一条街道，而东城门是常规开放的一个城门，西城门是只有浩渺城住户才能通行，住宅区就在那边，北城门和南城门都是常年封闭的，没有什么特殊的日子也不会打开。所以这条主干道成了人们进出城门的必经之道，在这里开店，想不红火都不行。

这里又有问题出现了。

所谓的竞争。

酒楼之间，势同水火。

同等性质的生意，竞争就是看客人选择去哪家酒楼的多。

原本这条主干道只有三家酒楼，三足鼎立的局面持续了好多年，大家赚的都差不多，毕竟都是老字号，都有一批固定的客源，但是张昊然一来，就打破了这个局面。

如果张昊然仅仅只是一个新开酒楼的，那根本就不足为虑。

客人们或许为了图新鲜去一两次新开的酒楼，但是久了之后还是会选择常去的酒楼。除非张昊然真的有什么十分特殊的菜式。

要吸引客人，首要的就是菜肴要美味，经得起客人的味觉考验。这一点张昊然做得很好，他很注重聘请来的厨师的厨艺。

在还没有开设酒楼之前，张昊然就经常带着自己聘请的这批厨师在浩渺城各个酒楼光顾。只为了吃他们的菜。

巧的是，这批厨师当中有一位是天赋特别强的，虽然厨艺还不怎么样，但是他的天赋绝对无人能及，在厨艺界，每个厨师都有自己的菜谱，各自烧出来的菜肴味道也不可能完全相同，仙界更是如此，要模仿一个厨师做菜，就算是守着他看着他的所有步骤，都不可能完全一样。但是这位厨师只是需要尝一下那道，就能够彻彻底底地模仿出来，味道一摸一样，或许还是有所不同，但是张昊然认为是一样的。这位厨师的天赋不仅于此，他还能够根据模仿出来的菜肴的味道，经过自己的见解，将菜肴的味道再改良，做到更好。

张昊然这是捡到宝了。

这个厨师只有人仙境界，大多数人看都不会看一眼的人仙。

在这个残酷的仙界，什么都要讲求实力，人仙境界去找工作，别人不会先看你工作能力如何，首先就是把你归为了苦力、打杂的那一类，就算雇用，都是干的最脏最累的活，毕竟不是谁都可以找到虚仙境界的奴隶的，他们需要这些人仙来做最低贱的工作。

因此只有人仙境界，虽然是一个天赋极高的厨师，但是他到浩渺城百家酒楼，每一家酒楼都去过，但是别人看见他的第一反应就是“这里不招店小二”或者“我们正好缺一个店小二，来”根本不会给他展示厨艺的机会，在这些酒楼掌厨的至少也得要天仙境界以了。

张昊然没有开过店，也就没有这些人的观念，他公开招聘厨师，让报名的厨师都展示了一下自己的厨艺，然后择优录取。他并不认为一个厨师的厨艺能够和他的修为挂钩，所以这个人仙境界的厨师自然而然就被录取了，甚至连破格都谈不，因为张昊然压根就没有这门槛的限制，只要厨艺过得去的，他都来者不拒。

正是因为有这个宝在，张昊然带着他的厨师团队吃遍了浩渺城的所有酒楼，让厨师们对这些酒楼的菜肴大致都有了一个印象，最主要的还是这位人仙境界的厨师，他可以把任何一家酒楼的任何一道菜都模仿出来。

张昊然不是要盗版的，而是让这位厨师把各酒楼所有的菜式综合起来，挑选出其中比较优秀的，然后略为改良一下味道。如此，张昊然的酒楼就有了很好的底子。以后酒楼赚钱，全部取决于这些菜式。

正是因为张昊然的皇极楼拥有全浩渺城最佳的味道，所以皇极楼不愁没客人了。

其实一家酒楼是否吸引顾客，还有一个因素，那就是酒。

张昊然虽然不愁客源了，但是他对酒还是没有办法，他没有淘到好的酒方。对于有些只为了喝酒的顾客，张昊然的皇极楼很显然就没有了那么大的吸引力，皇极楼最好的酒不过就是用金翅雷云雕制的酒，和其他几家酒楼的一比就逊色太多了。

酒无法吸引顾客，张昊然只有在其他方面下工夫，让菜肴更美味，把全浩渺城的酒楼都比下去。

光是菜肴美味是没有办法拉住顾客的，他们有的人没有那么敏感的味觉，对于一些味道相差不是很大的菜与菜之间，他们是无法分辨出孰优孰劣的，在这种情况下他们就宁愿选择价格更加公道的一家去吃。