第268章 开工宴（1 / 2）

次日，云倾落在给墨北宸做大餐。

今天，是他们正式在苗疆开始调查的第一天。

所以这个头儿一定要开好。

她就想做一大桌子大餐，和墨北宸，还有一路走来的所有人一起吃一顿，鼓舞一下士气。

第一道菜，准备做土豆烧排骨。

食材明细：排骨，土豆，大葱，八角，香叶，干辣椒，冰糖，橘子皮，花椒，姜，蒜，老抽，生抽，李锦记卤汁，料酒

做法步骤：

1、准备以上食材

2、锅里放入油，把冰糖放入炒至糖色变黄，倒入排骨

3、加入大葱，蒜，干辣椒，香叶，八角，花椒

4、加入老抽，生抽，料酒，盐，倒入土豆翻炒一下

5、加入适量的水，倒入卤汁，橘子皮加入适量的水烧开，再把食材倒入炖锅中炖一小时左右即可。

胡辣羊蹄

食材明细：羊蹄，八角，桂皮，草果，干姜，柠檬，老抽，生抽，白酒，茴香，花椒，干辣椒，胡椒，辣椒面

做法步骤:

1、洗干净，炒一遍水

2、锅放油，煎微黄

3、放所有大料和佐料

4、大火烧开，小火炖两小时，不易太烂

5、色香味俱全。

胡萝卜豆腐素丸子

食材明细：胡萝卜，豆腐，葱，花椒粉，胡椒粉，鸡蛋，玉米淀粉，面粉，盐，油

做法步骤：

1、胡萝卜洗净去皮。

2、擦丝。

3、豆腐碾成泥，也放入盆中。

4、加入花椒粉、胡椒粉、盐、鸡蛋、干淀粉、葱末，用手抓匀，静置10分钟，让胡萝卜出水。

5、分次加入面粉，顺方向搅成没有流动性的稠面糊。

6、借助勺子沾点清水，团成丸子，放入热油锅中炸。

7、金黄色出锅。

干煸茶树菇

原料：茶树菇，小红辣椒，葱，蒜，大料，小茴香，老抽，盐，糖，少许料酒

做法：

1.葱、蒜切末，干辣椒椒剪成小段，茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净

2.锅内放油煸香葱蒜末，放入小红辣椒煸炒出香味

3.放入洗净去蒂的茶树菇

4.煸炒茶树菇，直至茶树菇变蔫，倒入老抽，料酒、盐和一点白糖

5.继续煸炒至茶树菇收汁，全部吸入到茶树菇内盛出即可

四色小炒

食材明细：胡萝卜，黄瓜，香菇，鸡蛋，油，盐，葱，姜

做法步骤：

1、胡萝卜、黄瓜、香菇洗干净，备好鸡蛋

2、香菇切成块

3、胡萝卜、黄瓜切成片

4、香菇入锅焯水后捞出沥干水

5、起油锅，鸡蛋入锅煎熟盛出

6、再起油锅，葱姜入锅煸香后香菇入锅炒

7、胡萝卜入锅炒

8、加盐炒

9、黄瓜、鸡蛋入锅炒