第362章 酒楼的翻新（1 / 2）

第362章酒楼的翻新

冯正明把汇泉楼接手后，他并没有着急开业，而是先对汇泉楼进行了一番翻新。

因为有常宗福的投资，使得冯正明手头上启动资金很充足。

他只给了省里一半的承包费，用剩下的钱对汇泉楼整体翻新。

翻新的点包括，添置新的餐具，所有餐具统一定制，大小规格全都一致，并且还要全部都印上汇泉楼的标识。

而令何云庆和常宗福意外的是，冯正明竟然没有更换大厅里的桌椅。

常宗福是有什么不明白就直接问出来。

“为什么桌椅不换？难道你不觉得老桌椅有些太老旧了吗？”

冯正明异常认真解释：“就是要保持这份老旧，汇泉楼是什么？是一家老字号，如果连老旧的桌椅都没有，全都换成新的话，那还叫老字号吗？”

被冯正明这样一说，常宗福也觉得确实有道理。

冯正明这番话把服务人员和何云庆都给说得一愣。

常宗福明显很想参与到汇泉楼的一些事务中来。

但冯正明包间里的桌子，全部都找专业的木匠打造实木的古韵桌椅。

所以冯正明安排按照不同季节，给每位服务人员量身订做衣服，这就会让服务人员工作中会更加得体。

但是这样的设计，如果放在未来，必然会成为一种标杆。

冯正明直言不讳：“我想让常总帮忙，收购一批咱们本省各地的风景照片，不知道常总是不是能有摄影方面的朋友？我希望是那种很专业的摄影师，拍摄的各地最具代表性的自然和人文风景照片，布置在我们包间里。”

这个时期，无论是聚丰德还是泰丰楼和聚宾园，包括是一些餐馆酒楼，实际上桌椅上都选用很多西式的桌椅。

并且冯正明把各个包间的名字也都换掉，全都换成鲁省古地名。

汇泉楼要成为一家有格调的酒楼，那么服装统一就是必须的。

尤其是服务人员是要向顾客提供服务的。

这番话让常宗福倒是有些意外，但仔细一想觉得也确实是个办法。

冯正明笑着对常宗福说：“常总这里要拜托你一件事。”

冯正明笑着回应：“没关系，我让爷爷帮我找了木匠，回头把这些老旧桌椅维修一下，要保持住原本上面的包浆。”

现在看，可能这样设计，有一点点大费周章，对汇泉楼生意未必会有促进作用。

倒是常宗福会觉得这是应该。

然后常宗福接着说：“这样吧，你先别去联系其他人，这事我帮伱找朋友问问看，或许会有办法帮你找到合适的摄影师。”

常宗福立刻问：“什么事？你尽管说，只要我能办到，我肯定会帮忙。”

大家没有想到，冯正明对汇泉楼的翻新，竟然还包括所有服务人员的服装。

冯正明说：“如果不行的话，那就算了，我再找别人帮忙。”

如果着装上穿着不合体，肯定会影响到服务的过程。

看到所有服务人员，冯正明首先直接说：“你们的着装，会全部统一换掉，新的着装会分为春、夏、秋、冬四季，每到不同的季节开始，会要求换上对应季节的服务生衣服，稍后会安排裁缝为你们量尺寸订做的。”

何云庆倒是也很快明白冯正明这样安排的用意。

何云庆还是忍不住说：“不过，我们这些老旧的桌椅是不是也太老了点？”

常宗福听后，思索片刻说：“你这要求有点高，现在国内恐怕还没有那样专业去拍摄的人。”

这样的设计，令何云庆和常宗福又是非常吃惊。

作为旁观者，他看得出来，冯正明这是分明在拿捏常宗福。

尤其是常宗福，了解到这样包间布置后，不得不感叹：“看起来，是我小看了冯主厨，你的这种设计实在是非常棒啊，让人来汇泉楼吃饭，还能够领略到鲁省不同地区的文化，看到不同地区的代表风景。

冯正明立刻说：“好的，那麻烦常总费心。”

最关键的是，他竟然要一年四季给所有服务生量身定做四套。

听到冯正明要找别人帮忙，常宗福有些好奇：“你准备找谁帮忙？”

换的方式又是让大家有些出乎意料。

相应地名包间里的布置，也都是全部布置上，一些对应地区的特色风景照片。

冯正明笑了笑回答：“常总不是说，国内没有这样专业去拍摄风景的人吗？我觉得或许可以联系一下之前过来参加青年大会的一些国外青年，我记得他们中有背着摄影器材来，旅行途中应该也拍摄了不少东西。”

不单单是让人吃到地道的鲁菜，更让很多人通过来汇泉楼，看到鲁省不同城市的魅力，你这是帮忙把鲁省各地都给宣传了。”

冯正明看向常宗福，心里不禁感到，对方不愧是从国外回来，能够看得出自己设计的深意。

何云庆站在旁边看着听着。

虽然大厅里的老旧桌椅没有换，但冯正明又把包间里的桌椅全都换掉。

冯正明准确把握住他这个心思，也就很轻易拿捏住常宗福，让他帮忙去解决一些问题。

何云庆也跟着赞叹：“冯主厨果然有气魄，这可是连聚丰德都不曾做出的事情。”

商量完整個汇泉楼的换新计划，冯正明让何云庆把服务人员全都叫出来。

统一的服装，如果是去买成品的话，不同人穿上了会有极大的偏差。

同时何云庆联想到汇泉楼其他翻新的地方，不禁在心里思考，冯正明这是要把汇泉楼改造成一家什么样的酒楼？

虽然脑海中没有整体的直观印象。

但何云庆感觉到，冯正明改造后的汇泉楼，可能会是一家真正要比肩聚丰德的大酒楼。

冯正明宣布完之后，又接着说：“当然，你们为顾客提供的服务，也必须要跟得上汇泉楼的招牌，这一点还是由何经理具体负责，会延续你们之前的考核制度，如果有人考核不通过，我也会给你们一个机会，先去冯家干饭铺端盘子。

如果在那边表现的好，有机会再回到汇泉楼来，如果在那边表现的还是不好，那会被直接辞退。”

冯正明把这套制度一次说明白。

算是把丑话说在前边。

在场的服务人员们面面相觑，最终一起看向服务人员的领班。

领班大姐站出来说：“老板放心，我们一定会和以前一样，把服务做好。”