分卷阅读42（1 / 2）

最大的鼓励。

“这个鸽子蛋，比鸡蛋要小一点。”静琬咽下口中的菜，解释道：“这道菜就叫琥珀鸽蛋，我看到酒店厨房里有鸽蛋，便做了这道菜。”

上官律咬了一口鸽蛋，炸至金黄的鸽蛋裹上了一层浓浓的芡汁儿，芡汁儿用了香菇和火腿来提鲜，并加了鸡油，一口咬下去，酥脆的外层加上软滑的蛋白还有绵糯的蛋黄全部和在芡汁儿里，不同层次的口感带出不一样的美味，一颗小小的鸽蛋竟能吃出三种不同的美味，这才是简单又极致的美味。

袁晓成远远的看着苏阳吃得一脸陶醉头也不抬，十分苦逼的咬了一口焦黑的蛋，艰难的咽下去，心情十分复杂。

什么叫做人比人得死，货比货得扔。这就是了。

静琬从保温瓶里倒了一杯热乎乎的奶茶递给上官律，然后给自己倒了一杯，剩下的全给了阿亮。

上官律眼睁睁看着那么大一壶奶茶都归了阿亮，自己只有一小杯，很不高兴的摆出□□脸，幽幽的叫了一声：“阿琬……”

静琬慢慢的喝着奶茶，十分无情的说道：“适量便可，过犹不及。”

那为什么要给阿亮那么大一壶，难道阿亮就可以过量么？上官律忿忿的喝了一口奶茶。一转眼就看到阿亮手里的保温瓶不见了，然后保温瓶在众人的手中转了一圈，回到阿亮手中变成了空瓶，他立刻就心里平衡了。

静琬喝完奶茶，将杯子仔细收起来，想到中午做饭的时候，那个穿着一身像孝服一样白的据说是国家职业资格一级高级技师的厨师给自己的建议。

那个厨师在她身边偷了几天师，学了不少手艺，好心的向她建议，要不找一家顶级餐厅做厨师长，或者自己开一家餐厅，凭她的手艺，收入绝对要比现在做艺人助理高得多。

听说那位厨师有一级从业资格，堪比曾经宫中的光禄寺卿，这等人的建议应该十分可取。

现代的房价这么高，想要置个业以自己现在的收入，简直是难如登天，果然还是要换一份高薪的工作么。

可是听说去做顶级餐厅的厨师长是要有证的，难道自己先要去考个证？可是字还认不全，考不考得上啊？

“阿阳，我问你个事儿。”进了剧组后，静琬未免露陷，便跟着闻义一样称呼上官律“阿阳”。

“什么事？”上官律把空杯子给了阿亮，让他带回酒店，站起身伸了个懒腰，吃饱喝足就有点犯困哇。

“怎么样才能开一家餐厅？”静琬问。

上官律又坐回椅子上，饶有兴趣的说道：“这个问题你可是问对人了。首先要看是开什么样的餐厅。”

静琬问：“有何说道？”

“这里面学问可深了。”上官律清清嗓子，做样子托了托脸上并不存在的眼镜，“首选是选址问题，餐馆定位在什么样的消费群体，要根据消费人群来选择合适的地址，如果是中低档的餐饮之类的，总不能定址在高档消费人群出没的地方，这样，没有人会去的。”

“还有，菜品的定位也要把握好，菜品的价位，主要特色，这些都很重要。不同档次的消费人群喜欢的菜品是不一样的。”

静琬受教的点头，追问道：“还有吗？”

“当然还有啊，”上官律挑眉，“很重要的一点就是□□，包括营业执照、卫生许可、排污许可，有很多证要办。”

“然后呢？”

“像店面的装修啊，设备采购，食材原料进货，雇员管理，菜品定价以及利润的分析，开店后，得有一套好的财务管理，每天都要统计财务报表，以便跟踪了解每天的毛利变化，及时调整菜品价格和别的措施。还要时时注意餐厅的环境，以及自己的竞争对手的情况。总之，十分复杂就是了。”

静琬：“口”

确实十分复杂，基本上没有听懂。