第362章(2 / 2)
于是虞凝霜做出了炼乳。
她觉得没有人会不爱炼乳,这东西就是极致的香甜,是牛乳的精华。
做法也简单到不可思议。只需鲜乳加糖,细细熬制,直熬到黏腻的状态即可,冷凝之后的炼乳会更加浓厚,更加稠密,呈极淡极淡的浅黄色。
一股脑浇上去,顿时乳香四溢。炼乳缓缓浸润在米粒之中,将它们包裹起来。
它像是一份柔和的连接,将其他食材的香味和口感全部发挥到最大。
由刘太后起头,众人都先用了一点清风饭,而后,又都恭谨地等她先下箸。虞凝霜在一旁都替他们着急,恨不得把剩下的食物都塞他们嘴里,赶紧结束这漫长的折磨,她也好下殿去填填肚子。
宴席既然已到尾声,腹中余裕实在有限,拣自己喜欢的吃几口也就是了,不用管那些虚礼——刘太后这番劝慰下,众人这才自在地行动起来。
赵妙嘉迫不及待示意乳娘,给自己拿了一块荔枝玫瑰果冻。
拿近些看,才发觉这果冻更加好看。其中散落的花瓣仿佛在闪烁一般,又有许多细小的气泡,好似发光。
其实,像花瓣这样极不规则的物品浸入果冻汁液时,物品边缘会自带许多气泡,但是虞凝霜向来手艺精巧,对经手的事物要求极高,她本来想把花瓣边的气泡等全部挑开。
可转头一想,这果冻中竟是有气泡才更好看,正是因为有气泡才更显得本体晶莹剔透。而且也增添了一丝活泼之感,让每一块果冻都像是一个闪亮的圣诞水晶球。
赵妙嘉一口咬下去,也不知流入口中的是花汁还是果汁,总是都是极致的香甜馥郁。
她不由得瞪大了眼睛,仿佛直到此时此刻才终于确信——这是吃食,而不是宝石。
小皇子赵宸做了和妹妹一样的选择。
而刘太后和齐郡王一致,似乎都对那清风饭,仍是没有放下金碗。
唯有官家赵律,叫了一品桃间晴雪到面前。
他垂眸将这份桃胶细看。而后,出乎所有人的意料,居然又点了虞凝霜近前回话。
“虞娘子,”他问,“这道桃间晴雪,最开始就是你做的,是也不是?”
这话问得有些没头没尾,然而虞凝霜却莫名明白了。
因李贵妃曾经得意洋洋、大张旗鼓地将这一味得官家赐名的甜品送予各宫,引发了一阵吃桃胶的风潮。
因此,如今许多宫殿的小厨房,乃至御厨房的诸位都会做这一样了。
虞凝霜甚至听说御厨房的新膳工一进来,都要教授这一道桃间晴雪。
她第一次听到这消息时,简直哭笑不得,然而很快,难免还萌生了一些入选教科书的骄傲。
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