第30章(1 / 2)

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待配菜准备好了,苏宛便拿起凉鸡,先在中间剁下一分为二,再带骨切成一个指节宽的条状,放在笋丝上后,再铺入葱花、蒜末、辣椒碎等等小料。

这最后一步便是在锅中烧热少许油,放入干辣子与花椒翻炒一番后,往碗中这么一浇,登时碗中滋啦一响,一碗椒麻辛辣,清凉爽口的椒麻鸡便做好了。

有了这俩样荤味佳肴,素食准备起来便不需要费些什么心思了,无非是炒样时蔬,再凉拌或是清炖个青瓜木耳一类的素菜,苏宛便完成了今日的午膳。

午后,学生们放了学,虽腹中不算饥饿,但已不愿在学堂多待,夫子这散学二字刚说出口,屋内的学生便站起身来,一溜烟往那食堂跑去。

来得最早的几个学生皆是些好吃的,自从苏宛来了书院的庖厨做事,他们每日便读不进那些书籍文字了,只算着何时下课能赶紧去食堂吃苏宛烧的菜。

甚至,他们晚膳也不再回自家府上吃了,本家中长辈还担心书院的膳食不好,每日又用功读书,不几日人便会清瘦,不料这一段时日下来,模样长得还更加圆润了,便也放心了下来。

待这几人往苏宛跟前一围,神情期许地问道:“苏姑娘,今日做的是些何菜呀?”

苏宛没急着答复,只笑了笑,随后拿出了一碗,向其中舀了些碎冰碴子,而后浇入几勺冰镇杨梅汁,在顶上放上几棵新鲜杨梅,道:“几位公子莫急,先尝尝这个。”

打头一人先端起碗来,拿着勺子挖了一勺浸满杨梅汁的冰,方送入口中,便感觉既有爽口冰凉,又有杨梅酸甜,在这夏日体内积攒的燥意一扫而空,格外畅快。

“苏姑娘,这是何物,若日日有此等美馔,这天气再热一些我也不是怕的!”话音甫落,这人就将碗里的冰吃得一干二净了。

苏宛边忙不迭地给围过来的学生们盛着冰,边回道:“此乃杨梅酥冰,我还做了蟠桃和荔枝二样口味。不过今日庖厨内水果不足,我也不知各位是否喜欢这口味,便没做多少,每位学生至多只能喝上两碗,若是你们都喜欢,我明日便向郭管事通报一声,让管事多运些水果来。”

如苏宛所料,这水果酥冰不过一刻便盛光了,郭管事从前来提请运多些水果的小厮口中得知此事后,生怕错过了此等美味,马不停蹄地就往食堂跑,才恰恰吃上了最后一碗蟠桃味的酥冰。

郭管事痛快地将酥冰吃见了底,向苏宛夸赞道:“苏姑娘,自打你来了我们书院当厨之后,这用晚膳的学生是愈来愈多了。不瞒你说,书院以往在食堂这块可是亏钱的,我都差点被监院给辞了,而今多亏有你啊,这学生们近段时间来上缴的伙食费都快抵过前些年亏损的了,待年底我可得好好在监院面前替你美言几句,让他再赏你点钱。”

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