第三十八章 富田教我做三国典故里那样的青梅酒（2 / 2）

日本男人好喝酒是有名的，怎么做呢，也是青梅酒，正是日本梅子成熟的季节，他先采集很多绿色的未成熟的梅子，就是一种樱花开后留下的果实，也可能是另外的品种，这个青色的果实有大拇指大小。采集后给我带来装它多半瓶，再加入日本的烧酒，所谓烧酒就是度数稍高一些的白酒，日本人一般喝清酒，度数很低，约有十七八度，日本没有白酒，他们称为白酒是酒精，正常人是不喝的。这种烧酒度数在二十六七度到三十五度之间，加满以后，其它什么也不要放，把瓶子盖好，就像中国的一些地方做葡萄酒一样，烧酒慢慢地浸透果汁出来，这时在要喝的酒中充满了水果的清新味。

在生物中这种现象叫“渗透势”，两种东西之间的物质互相交换，液体互相渗透，达到平衡为止，这么简单就成了。在盖瓶口的盖与瓶口之间最好放片纱布，也好透气，酿好后它的度数也会自然降低，他给我灌了一大瓶，放在宿舍的一个角落里，只等两个月后我们开喝。

富田还讲了日本人的一些风俗习惯，如去人家那里做客后，回来必须打个电话表示感谢；赴约会时，必须要提前一两分钟到；为客人送行时，要毕恭毕敬等到客人乘车离去看不到时才能转身离开等等，这些虽是日常生活中的小事，但细想一下是有道理的。日本在礼节方面早就是学习欧洲的，早就“脱亚入欧”了，他们学习欧洲也是不遗余力的。

曾在日本听说过一个极端的故事：两个英国的绅士相约好在某一时间于一处城堡见面，说好下午五点钟，一位绅士准时在那儿等候。而另一位因大雨导致河水上涨桥梁被冲断，切断了去见面的通路，他为了准时赴约，花了高价雇了一只船前去赴约，讲价时耽误了一段儿时间，待行到城堡前也就晚了两分钟。此时他看见那位绅士骑着一匹高头大马，已目不斜视地从约会处离去。这个例子虽然极端，说明了约会迟到的一方要尊重对方的重要性！

是啊，我们中国人这点太不一样了，约好的时间，晚来半小时司空见惯，如吃顿饭，迟到者会说忙啊、有事突然耽误了或交通堵塞等等理由，好体现自己是在百忙中抽出时间，是多么重视与你的约定，也体现自己是多么的吃饱喝足，是不缺这顿饭的，真是胡说八道！我说的这种现象在个别地方是尤为突出的。日本人有这个习惯，按约会的时间，一方应该稍提前一两分钟到才好，要预先估测到各种原因出现的种种可能，计算在内，不应该耽误对方的时间。再说要送到客人看不到时再离开这事情，看是小事，其实不然，客人一走你就走，人家偶尔回头一看，你已扬长而去，客人心里不觉得尴尬吗，这样就失去了送客人的意义。

富田讲的这些，也多少补充了我在小时未受到礼貌教育的空白。

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