重回1986小山村 第34节（1 / 2）

装米的袋子，就是化肥袋子，用完化肥后，拿到池塘洗干净晒干，就又可以重复利用了。

买好这两样东西后，高明程也没有多停留，直接回了高家村。

他一边肩膀扛着五十斤大米，一只手提着两副猪板油，这模样，说实话很拉风的，一路上引来不少人的注目。

不怎么认识的还好，遇到认识的人，免不了要打声招呼，对方还会打趣高明程挣钱了，居然买这么多好东西。

高明程打着哈哈，说是替别人带的，至于那些人信不信，高明程就管不着了。

乡村是一张网，人与人之间的联系极为紧密，这种情况有好的一面，也有坏的一面。

人们身处其中时，会习惯这种潜移默化的生活状态，但是高明程经历过后世，后世的人们鼓吹边界感，别说普通的邻居，同事了，就是父母兄弟姐妹乃至于夫妻之间，都讲究边界感。

高明程虽然不至于讲究边界感，但是也多少有点不适应太过于热情的社交。

在这个时候，家家户户都没有多少私密可言，连谁家买了一斤肉这种事情，都可以传遍整个村，并且还要分析为什么有钱买肉，又是为什么要买肉，是家里有客人，还是什么之类的。

接下来，高明程一路快走，尽量避开他人，迅速的回了细奶奶的家。

细奶奶和高壮都不在家，昨天就听说今天要去地里锄草。

高明程放下大米和一副猪板油，然后带着另外一副猪板油去了许多美家。

上回他就说要给许多美送点油的，本来打算去合作社买点豆油，现在遇到卖猪板油的人，那肯定得送猪板油，对于营养不良的人来说，吃猪油对身体更好。

还没走到许多美的家，就看到许多美带着一个草帽，从一条路走了过来，她手里拿着一个空水壶，正要回家去灌冷开水。

两人恰好碰上，彼此的眼中都绽放出惊喜的光芒。

“多美！”高明程朗声喊着，又把手里的猪板油往上提了提，笑着说道：“上次说给你送油的，呐，送你的！”

许多美看着那副猪板油，估计得有个五六斤，心里又是高兴，又是不赞同。

她左右看了一下，没看到别的人在，心里就松了一口气，她急忙说道：“你怎么送这么多油？你昨天才赚了十块钱，难道就要马上花个干净？”

“这油我不能要，你赶紧带走！”

许多美态度很坚决的拒绝了。

之前高明程偷偷的带肉给她吃，她心里甜滋滋的，但是却不能收下高明程送的猪油。

那肉是高明程自己打到的，可这油是花钱买的。

她希望高明程可以攒下更多的钱，这样他们才有钱结婚。

她把这个意愿说了出来，劝高明程把猪油转卖给其他人。

小媳妇替自己着想，高明程心里就如吃了蜜一般，他强硬的把猪油递到许多美的手上，说道：“你放心吃就行，我有钱，结婚的事情，我会准备好。”

但许多美还是不肯要，最后好说歹说，许多美也只肯留个一斤左右的猪油，剩下的让高明程带走了。

高明程没办法，只能无奈的笑了笑。

许多美拿竹篮将猪油罩住，免得被野猫和老鼠偷吃了，又灌了一水壶的冷开水。

“我和二姐在地里做事，我是回来灌水的，等下马上要去地里，你回去吧，我要走了！”许多美和高明程道别，就往地里去了。

她要是耽搁久了，她二姐肯定又会骂她偷懒。

高明程拎着大半截的猪板油，目送许多美离开，他也只能把东西提回细奶奶家。

一看还有点时间，他干脆把猪板油清洗干净，然后切块熬油。

熬猪油有小技巧，一开始要放点水，这样不容易粘锅底，熬出来的猪油也会更白。

这一次熬的猪油很多，但没关系，他们村子家家户户都用大铁锅煮饭，一口大铁锅虽然贵，但是用的仔细的话，能用个十来年。

大铁锅有很多好处，一来能够煮粥，二来还可以煮猪食。

有些不讲究的人家，煮猪食的锅和煮饭的锅是同一口。

第57章油盐不进

灶膛里的火焰烧的旺盛，油锅发出滋滋的声响，猪油特有的香气弥漫在空气中，从简陋的厨房蔓延至整个小院。

高明程时不时用锅铲翻动着猪油，好让它们炸的更均匀些。

熬猪油的火候也很重要，等到熬得差不多了，就要马上把油渣捞出来，否则油渣烧焦了，就会影响猪油的品质。

高明程平日里其实很少做厨房里的事情，好在相关的一些经验和技巧，足以让他做好这件事了。

退火，捞油渣，再将猪油装进坛子里。

这坛子是陶瓷做成的，为了以防高温炸开，因此坛子是放进盆里，然后盆里再装上一大盆的冷水，以此达到降温的目的。

这种做法，是他们村里家家户户都会的，他从小就见过不少次了。

每次谁家要是熬猪油了，那么一旦闻到香味，村里的孩子们就会聚集到那户人家里去，等着熬好猪油后，好分吃油渣。

每当这个时候，主人家也会大方的打出一碟子的油渣出来，再撒上一点点的盐，刚炸好的油渣那是酥脆香甜！

其实论油渣的口感，还是水油更好，所谓的水油，又叫网油、花油，是猪内脏的边上弄下来的油，并且往往还会带着一条猪连铁。

水油之所以叫水油，就是因为它含水量多，然后出油量少，因此价钱比板油要便宜些。但炸好的油渣，口感却更加的酥脆，尤其是炸的焦香的猪连铁，很有嚼劲。