重回1986小山村 第411节（1 / 2）

于是大家纷纷朝桌子这边走来，寻位置坐下。

一顿晚饭，引来欢声笑语。

第二天上午时，高明程见到胡茵陈关于柚子皮的新做法了。

只见她把浸泡好的柚子皮拧干，然后用盐、辣椒粉等作料拌匀，到这一步时，还和普通的腌制柚子皮差不多，就是少放了大蒜。

但紧接着，胡茵陈就把拌匀的柚子皮放进锅里蒸了！

蒸了十分钟，就把蒸熟的柚子皮拿出来，然后倒进干净的簸箕中，又用筷子将其扒拉开，省的一坨坨的。

“行了，等晒干后，好吃的很！”胡茵陈笑着，端着簸箕去二楼找位置晾晒了。

等回来后，她说道：“这几天都出太阳，风又大，晒个三四天，应该就干了。等干了后，你们就装进瓶子里，想吃就拿，当零食吃也行。”

高淑芳满脸的惊叹，说道：“这么多年，我还是头一次见到这种做法！”

她觉得自己深受震撼。

许多美、张金玲等人，亦是点点头。

这种做法，应该是其他村，或者其他县的，在他们高家村一带，是没这种做法的。

胡茵陈笑道：“我以前也没见过，还是吃了邻居给的，觉得好吃，才跟着学的。对了，我那邻居的手艺可好了，她还会做茄子干和辣椒干呢！”

许多美不解的说道：“茄子干和辣椒干，有什么稀奇的？我们村里的人，哪一年不晒茄子干和辣椒干？”

胡茵陈哈哈笑着，解释道：“不是那种茄子干，而是另外一种，这样吧，我给你说说做法，你就知道不一样了。”

于是胡茵陈就把茄子干和辣椒干的做法说了出来。

等听完后，许多美她们果然满脸的意外。

在她们的概念中，茄子干就是把茄子切片晒干而已。

谁知道还有那么复杂的工艺！

什么先把茄子烫熟晒干，再做馅料，这馅料就要用上糯米粉、辣椒、盐等，把馅料拌匀炒制再蒸熟后，就放到晒干的茄子片上，上下皆需用茄子片压着，然后继续晒，晒到八成干，再上锅蒸，再晒！

至于辣椒干，做法其实也是大同小异，就是在辣椒里面塞入馅料，然后做法差不多。

许多美听后，简直连连摇头，说道：“这也太麻烦了！味道好吃吗？”

胡茵陈就笑着说道：“我那邻居做了不少，这样吧，我问她要一点，带来给你们尝一尝。”

许多美就说道：“我们人这么多，你还是花钱买点吧，我给你钱拿着！”

胡茵陈想了想，也没有推辞。

她拿着钱，很快就回家一趟，不多时，就提着一袋子的东西回到店里了。

胡茵陈笑着说道：“买来了，你们快尝一尝！我跟你们说，做法我都打听好了，打算明年等茄子下来了，就做一点试试！”

胡茵陈打开袋子，示意大家都来品尝。

高明程坐在一边，看着几个女人说话做事，只觉得也挺有意思的。

胡茵陈打开袋子让他尝时，他拿起一块就吃了起来。

别说，还怪想念这个味道的！

因为茄子干的做法颇为复杂，还需要糯米粉，因此在以前，高家村这边的生活条件一般，所以是没人做这个点心的。

对，这玩意是点心！

吃一口，又糯又辣！

茄子干和辣椒干是江西的特产，江西人爱这一口，但外地人，最好谨慎品尝！

“好吃不？”胡茵陈问道。

许多美已经吃了两口，第一口觉得有些奇怪，但第二口就越吃越有味了。

这种又糯又辣的口感，果然很受江西人的欢迎，哪怕是第一次吃，也能吃上瘾。

“还不错，我觉得挺好吃的，做好后，还可以保存很久，想吃就拿出来吃几块。”高淑芳说道，又抬头看着高明程，问道：“二哥，你觉得怎么样？”

高明程点头，这一口，他很久没有吃过了，是有点小想念。

高淑芳见她二哥点头了，立即说道：“那二哥你明年多种点茄子呗！”

高明程失笑，原来是打这个主意。

“行啊。”他一口答应了。

在他们村，但凡有地的人家，都会种两种菜，一种是茄子，一种就是辣椒了。

等明年播种时，他就跟张成远说一声，让张成远帮着多种一些茄子。

茄子的用处可多了，吃新鲜的，吃晒干的，味道都很好。

“耶！二哥你真好！”得偿所愿后，高淑芳顺手丢了一个彩虹屁给高明程。

第567章有人替你负重前行

到高明里放假的这天，高淑芳显得异常的兴奋，她来来回回的提着东西，将东西放进拖拉机的车棚里。