第16章(1 / 2)
至腊月二十三日,便要祭灶,本地有俗话,男不拜月,女不祭灶,至祭灶这日,虎生动手贴了灶王爷灶神奶奶的小像,摆了香案献品一类,贴了对联,上面书写‘上天言好事,回宫降吉祥;二十三日去,初一五更来’,又用麦芽做得糖粘在灶神嘴上,求了灶王爷上天面见帝君多讲些好话,李氏和顾瑛亲自看着他摆好了东西,两人一同退了出去,留下虎生一个在灶间忙活。
李氏跟顾瑛娘儿俩个携手进了里屋坐回炕上,李氏拉着顾瑛得一双手细细看了一番,说道:“这几日家里忙,吃饭都不正经了,让你陪着受了罪,瞧瞧,你这双手都不如你来时细嫩了。”
顾瑛忍不住抿唇一笑:“哪里就饿着我了?家里如今都已料理清楚了,后几日也没有啥要忙得。”
李氏知道顾瑛说得是宽慰话,于是又说道:“你不知道,往年家里就我和你哥哥两个,再精心弄了也不热闹,今年添了一个你,就是这几日累些,我心里也是欢喜的。”
薛顾瑛听了李氏一言,内心感动非常,只是嘴里的感激话却说不出来了,只得拉了李氏的手默默无言,只待听到外头响起一阵炮竹响,便知道虎生已祭完了灶,果然,不过片刻,虎生端了上贡的油面糕进来,三人一同分食了。
过了小年,年关更近,村里人更是日日都忙得脚不沾地,虎生家里扫了屋里的旧尘,又沾了糖果儿,炒了花生儿,备了干果,至二十七这日,虎生宰了鸡鸭,杀了活鱼,李氏在屋里准备炖肉一类的。
准备炖肉时,李氏才发现屋里八角不多了,便打发着虎生到村里刘二婶去借,虎生借了回来,看到院子里放着一张小方桌,原本放在屋里的火盆也被端了出来,正烧着极旺的火,李氏正洗了红薯放到筲箕里漏干了水,见虎生回来了便问道:“借来了么?”
虎生说道:“二婶家八角用完了,这还是找狗蛋娘借的。”
李氏接了虎生手里的东西,又说:“咱们趁着炖肉,将过年要用的丸子一并炸了,省得明日又起锅,红薯我准备得多了,待炸了红薯丸子,你给你二叔狗蛋家送去一碗。”
虎生憨厚的笑了两声,说道:“我今日素性便做个跑腿的,娘要我送什么东西只管支使一声就是。”
顾瑛听了也撑不住笑了出来,她正坐在一旁帮着剥葱,李氏将红薯放到蒸笼上大火蒸了,看了虎生一眼笑道:“待我想好了就叫你。”
说完后,从一旁的筲箕里拿出几块豆腐放在纱布上用力挤干了水,一直到成了豆腐渣,李氏又叫顾瑛把葱切成断放在豆腐渣里,加了调料,直把这些调料都揉得入了味,便指使着顾瑛和虎生一起帮着搓丸子。
虎生和顾瑛洗了手,相对着坐在矮桌上搓丸子,虎生是爱吃这豆腐丸子的,所以搓的丸子又快又好,倒是顾瑛,前世在老家,他们那儿并不兴用豆腐搓丸子吃,所以头几个丸子搓得大小不一,又极容易散开。
虎生抬头看了一眼顾瑛,说道:“这里怪冷的,妹妹做不惯这活,不如进去灶屋里帮着娘一起烧火。”
顾瑛不服气的笑道:“我看搓丸子不是什么难事,待我再搓两个就会了。”顾瑛在一旁看着虎生搓丸子,不过是在手里多捏了一会子,又用着巧劲儿,顾瑛看了几眼,又搓了几个丸子,搓得丸子也很匀称了。
虎生笑着说:“瑛娘就是聪明,学啥都快。”
顾瑛轻笑一声,又低头动手搓了几个丸子,李氏端着一个盆,里面放的是炸好的油豆腐,这炸的油豆腐煮火锅,做炖菜都是好的,李氏捻了一个油豆腐泡递到顾瑛的嘴边;“头一个贡给灶王爷了,第一个瑛娘来尝尝。”
顾瑛咬了一口,果然很香,李氏又拿了顾瑛和虎生搓好的丸子进了灶屋去炸,不大一会儿,李氏便在里面炸好了第一锅的豆腐丸子,起了锅漏了油,端了新出来的丸子端出来让虎生和顾瑛吃,此时,顾瑛和虎生已将盆里的豆腐渣都搓成了丸子,俩人洗了手,拿了丸子来吃,那丸子炸得又酥又脆,咬上一口葱姜的香味扑鼻而来,虎生一连吃了好几个,直到李氏笑他再吃下去,过年时没东西待客才住了嘴。
过了一会子,李氏在灶屋喊虎生把火盆上蒸的红薯端下来,虎生应了一声,将蒸的红薯端下来,剥了红薯的皮放一边冷了,同样搓成丸子裹了一层面粉滚了一滚,炸成金黄色起了锅,那在油锅里滚了一道的炸红薯外皮酥脆,内里又香甜,顾瑛喜爱非常,只因为这东西吃多了肠胃不好,顾瑛不过略吃了几个,李氏又叫虎生去给刘二叔和水生家里送炸得红薯丸子去,虎生拿了东西往村里去了。
此时外间已并无甚么紧要事,顾瑛干脆在灶下帮着李氏烧火,灶里两个大灶里要炖的肉类都已备齐了,现下又要备卤肉一类的,李氏起了锅里的油,又上了水,加了卤料一类东西,便将要卤的腊货放到锅里去卤,至此时,忙了一天的李氏方能坐下歇歇,顾瑛连忙去倒了一盅滚烫的茶水来捧给李氏,李氏舒了一口气,笑着受用了。
锅里的肉卤的久了,便渐渐有一股咸香味飘出来,此时并不必顾着灶间了,李氏和顾瑛挪到院里坐着说话,不过小半会儿的工夫,远远得见虎生回来了,手里似乎还提着东西。
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