第十六章这是我们的特文化(2 / 2)
“老总,这道菜叫什么名字,像防伪商标似的。”梅梅看来也是没见过没吃过,先自开了口说出了众人都想问的话。她的的一句话又把满桌的人都逗笑了。
夏阳也笑,他瞟了一眼梅梅,道:“你今天和阿丽可是跟着黑皮哥开了眼界。什么防伪商标?这是鹅掌,你见过吗?”
“鹅掌?就是鹅脚板?”梅梅说着话,调皮地挟起一片凑到鼻子前仔细看了看,举起来示众般地问大家:“鹅长的是这样的脚板?明明和我们见到过的不一样吗。”
“我说你少见多怪吧,我说这是鹅脚板,这就是鹅脚板。不过,要是严格地说,这只是鹅脚板底下的那块肉掌。”
夏阳指点着盘里的菜对太哥说:“这道菜原料虽然普通,但做法却很不一般。首先要选那些体重起码达到10公斤以上的大公鹅,用一个竹笼子罩着,使它身子不能动,只把脖子和头露在外面。鹅的下面放块铁板,鹅就站在铁板上,铁板下面烧火,火先不能太大,把铁块烧热即可,鹅站在铁板上耐不住烫,就缩起一支脚,这支脚受不了就又换上另一支,两支**替在铁板上烫着。另外,鹅的头前还放一碗调料,鹅受不住烫,见了水也不管它是咸是淡伸嘴就喝,越喝越咸,越咸偏就越喝,等它把一大碗调料喝完后,两支脚掌也被烫得肿起老高,趁着鹅还没死之前砍下脚板,切下肿起的脚掌,用刀片成片子,就成了你们现在见到的这道菜。一支鹅两块掌,也就只能片这五六片,你们别看这盘菜没几片,没有三只鹅是做不出来的。”
#x679c#x7136也是一道奇菜,夏阳的一番话又把一桌人说得啧啧赞叹了好一阵,各自挟了一块放在嘴里,真的是香脆可口,其昧妙不可言。不说那菜的味道,但就是夏阳所说的做这道菜的过程,也就够这些人品味良久的了。
美酒佳肴美人相伴,现在这间豪华包房内的情景绝对可以用的上这句话了,且一点儿也不为过。众人一边品酒一边吃菜,你敬我一杯,我斟你一盏,加上两位小姐在中间插科打诨作润滑剂,这顿饭却也吃得轻松热烈。其间又上了几道菜,虽然也很不俗,但赶头两道菜还是要差几个档次。
菜一道道的上,酒一杯杯的喝,俗语说:酒过三巡,菜过五味。就在大家都吃喝得差不多的时候,今天这桌席的主菜上来了。这回小姐报了菜名:“白玉翡翠红嘴鹦哥。”看来在这阳光度假村里,不光是女色的享用与别的其它地方不同,而且在饮食方面也是大有文章,哗众取宠,登峰造极的。单就这上菜的顺序来看,先自上了两道高档次奇菜,打开了就席之人的胃口,最后却又有压轴大菜,有始有终,让客人意犹未尽,回味无穷。这不能不说也是一种文化。
大家伸长脖子好奇的向这最后一道大菜望去,见是一只大瓷盆,里面是大半盆清沏见底如同白开水似的汤,汤里面泡着一支鸽子不像鸽子鸡不像鸡的小禽,四周还有些像是豆腐块的东西。
大家看了却没人吭声,都不这压轴大菜又有什么说道和奇妙在里面,等着听夏阳的解释。
夏阳待把一桌人的好奇心和猎奇口味都吊足了,才悠悠的说:“仅听这个菜名,你们定想这只是一道普通百姓的家常菜,说白了就是豆腐煮菠菜。豆腐是白玉,菠菜嘴是红的,叶是绿的,所以人们就把菠菜叫成翡翠红嘴鹦哥。不过,我们如此档次的地方怎么会做那样寻常的菜肴呢?所以,我们只取其名而换其内容。这道菜到了我们这里原料就变了。在我这里,白玉已不再是豆腐而换成了奶酪,红嘴绿鹦哥也不再是菠菜而真的是一只红嘴绿鹦哥了。我们不是外人,所以我就没客气,简化了手续,如果是其它客人,我们还会把活鹦哥带到桌子上来,让它先给每一位客人都问了好,才当着客人的面用水淹死,然后送到厨房做出来。”
阿丽听了不由得双眉一皱,娇嗲嗲的夸张喊:“哎哟!这也太残酷了嘛。”
夏阳盯了她一眼,满不在乎地说:“这些东西,本来就是给人吃的嘛!有什么残酷不残酷的?呵呵呵,就像你们这些漂亮的女人,本来就是让我们这样的男人来用的,我们不日,岂不是浪费?所以说,世间万物,一旦落地存在在这个世界上,它的命运也就已经是定数了,冥冥中自有安排。”
阿丽没顾及夏阳的话,她仍然皱着双眉直摇头。“吃就吃嘛,还要把它送上来先给客人问好,想起就让人心中接受不下来。”
“你懂什么!”夏阳的语气有点严厉了。“这叫文化!这叫饮食文化。在我们这里来的客人,什么山珍海味没吃过?仅仅是吃饱吃好,已远远不能满足他们的要求了,所以就必须上档次,得让他们吃出文化品味才行。就如同我请那些国外的高档qig色场合有经验的老师来教你们一样,我们这里的客人岂是一般的姿色女人所能诱惑的?只有把你们培训的成了别的地方没有的人间尤物,他们才能被你们所吸引,才能源源不断的往我这里跑。这也是文化!是我们阳光度假村自己创造的‘女人诱惑’文化”
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