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的兴趣。可惜,当时还在念高中的杰弗里一直没有这个机会。
吴文静左手持叉、右手拿刀,盯着餐盘中那块被她切开的三分熟菲力牛排,“小小,这牛排切开后怎么是粉红色的?不会是没熟吧?”
沈小小切下一小块牛排、放入嘴中轻轻嚼动一番后,满意的拿起餐布擦拭着嘴,“别那么紧张!真正的三分熟高级牛排,切开后就是如同宝宝脸颊般嫩嫩的粉红肉质。并且,只有三分熟才能让你领略到菲力牛排的那种魅力。”
赵建辉大嚼着五分熟的西冷牛排,在享受了西冷牛排带给他的那种满口肉感、非常过瘾、豪迈又具个性的风味后,笑着对妻子说道,“快吃吧,小小不会害你的。”
“嗯哼,赵先生的说法没错。吴文静,牛排的温度会随着时间的流逝而变得很低、鲜香度也会变得越来越乏味。所以,这牛排一定要尽快享用。”
“噢,我知道了。谢谢你,小小。”
几分钟后,吴文静的脸上终于浮现出享受的表情。拿起盛有果汁的酒杯喝了口后,问着右侧的丈夫,“哎,以前来这里吃饭,我怎么没觉得牛排这么好吃呢?”
赵建辉摇摇头,喝了口果汁,“我不知道。我也觉得以前叫的五分熟,好像比今天的这份要老一些。小小,你的美国朋友是不是和厨师关系很熟?”
沈小小品味着嘴里的红酒,几秒钟后才说道,“你们经常来这里吃饭吗?”
吴文静摇摇头,有些无奈的笑道,“经常来?这里的消费这么贵,居家过日子的谁舍的经常来吃啊!”
“嗯,这就对了。那么,你们应该不算是这家餐馆的常客,对吗?”
“差不多吧。”
“其实,我觉得如果去一家不太熟悉的餐馆吃饭,最好选择较生熟度的牛排。这样的话,你对牛排不满意还可以请厨师帮你加热加熟。”
“原来是这样啊!?小小,你再说说。”
“大概是莫顿牛排的高层管理考虑到国人的口味,所以会在相应的熟度上再增加一到两分熟。这样的话,大多数国人就不会对美国牛排产生畏惧感。”
“畏惧感?什么意思?”
“就是说,很难接受看到切开后的牛排有血水渗到餐盘中。”
“有道理。生活中我们一般都吃全熟的食物,自然不会接受让带着血水的东西进嘴。”赵建辉点着头,说道。
“小小,那你的牛排呢?”吴文静又问道。
“我让杰弗里告诉厨师,我想要一份生牛排。”小小轻松得说道。
“什么?小小,你的口味怎么这么...重??生的?咦,一块刚从牛身上切下来的肉,光是想想我都觉得恶心。”
“吴文静,你的措词需要更正一下,这不叫恶心。懂了吗?”
“对不起,对不起。一时口快,咯咯...。”
小小不以为然得又说道,“我所说的生牛排,是指煎的时间不超过4分钟。其外表有烤焦的痕迹,裡面的肉质呈现原本的红色,但入口还是有热度的。这样一块牛排,切开时虽然有血水渗出,但肉质极嫩,口感多汁。”
赵建辉想当然得说笑着,“小小,假如每个顾客都点这样的牛排,那么他们的厨师肯定会笑得合不拢嘴的。”
“是吗?赵先生,以我以往的经验来看,今天他们的厨师一定会对我的牛排有些担心。”
“担心?小小,你为什么会这么说?”
“因为把一块生牛肉做熟是非常简单的一件事,但如果要想把这块生肉做得生得恰到好处,则是对厨师经验及厨艺的绝对挑战。”
“没想到,真的没想到一块牛排里面还有这么多的故事。小小,你真是一语惊醒梦中人哪!”
“谢谢你,赵先生。”
“你是文静的朋友,不用那么客气。”
在享用完主菜及海鲜菜后,这顿牛排晚餐也迎来了最后的一道菜:甜品。沈小小拿起餐布擦了擦嘴后,拿着手袋时说道,“不好意思,我需要去一趟洗手间。”
吴文静靠在椅背上休息着,喝着矿泉水看了眼丈夫,“哎,你带够这顿饭的钱了吗?”
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