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....),但是不放不行,一个是为了杀菌提味,还有一个,是因为梨子是凉性的,就这么让人下饭、会太寒凉了,而如果放入姜丝这种温热属性的食材,就可以中和掉梨子的凉性。
他把所有食材拌匀,将坛口盖上(这坛子的口不是小碗状的了,是平盖状的),用河泥封了坛....接着,他又做了7个这种中坛子的量。就是一直那么地忙活,跟个多动症似的,好像心里是有种焦燥感那么地停不下来,一直重复着来来回回那么几个步骤....他也不知道为什么,他就是想忙活....他家的小毛驴都比他清闲....
等到晚膳后,他又去煮豆,炒白面,铺板....他想到这梨子不比以前那个林檎,这梨子采了下来,再怎么的通风阴凉都好,顶多就只能放个14天左右,这些个梨子糖份少,能放两周左右,要是那种甜的梨子,估计会连7天都放不到就要黑烂了。
于是,他这14天,就像个陀螺一样,洗梨,去皮去头去脐去核,切块,加豆,加料,拌酱,封缸....中间还推了个板车出去买过几回坛子。卖坛子缸子的那个铺子里的人是绝对记得这个人这张脸,因为过去的一年以来,这个人是个绝对的大客....那家东家还殷勤地帮他把坛子缸子的往他板车上搬....
他就一直像个陀螺一样,一丝毫也不停地那么地忙活....就是不让自己停下来....老爹有些时候忙活停当了,会担忧地望他几眼,不过也并没有去打断他....
☆、来峻楼内的一碟下饭酱
等罗维礼把所有缸都封好了,数了数,131坛....下酱封缸时间有前有后,所以他把缸子按序那么地从左至右地码放好。最左边那8缸,再过20天,便可开坛了。
还有....20天?罗维礼发现自己这20天会闲下来、没有什么事情需要做,他发现这一点时,心里觉得有些恐慌,他需要那种重复步骤的事情把自己的时间和心神占满....
可是,好像暂时没有,他就想说,不如浆洗一下衣服,结果,被老爹阻止了;他就想说,不如打扫一下院子,结果,被老爹拒绝了;他就想说,不如整理一下西厢和北房,结果,被老爹拦住了....他就想说,不如....唉,不如什么呀不如,老爹不会让他做的。他就关照老爹说他想出去走走....
....他就这么的过了好些天没有工作重心的日子,过得很难受。其间顶顶多,就是去去司徒的楼子,和他一起吃吃饭,聊聊天,还谈谈食谱。其间,那个汤城还有要请他去汤府里小宴一下,说是什么谢谢他之前送的几坛子酱和油。不过,罗维礼没敢去,他想:这个汤城明目张胆地请我去他府上做客,估计和那个小妖怪真的崩了吧。就算我长得和小妖怪完全是不同类型的,但是也不得不防着他,万一他这个搞基的不想搞小妖怪那种,转而想搞我这种类型的了呢....
所以,人家来请了他两次,他两次都给推托了。
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20日后,在西厢里头,排在最左边的那些野堂梨下饭酱就可开坛了。罗维礼只开了一坛,其它坛先放着不开,就那么地继续闷着也没事。那一坛一开,一股鲜香透着丝丝爽甜的香味就散了出来,其实,不用尝就知道这下饭酱的味道是美得个不行的。里面那梨子的块状果肉和黄豆的颗粒都仍是很分明的,青白配着黄黑,其间点缀着黄黄的姜丝和绿绿的芫菜段子....
罗维礼拿来了一只扣碗盖的那种小坛子,舀了一小坛的这种酱就带去了司徒那酒楼里找他。司徒尝了后,说:“你之前说的没错,行的,按你想的去做吧。你是想在我楼子里摆出来后,多多少少有人知道了之后,再自己卖是吗?”
“是啊。”
“你去哪儿卖?”
“出去摆个档口那种吧。”
“别了,在我楼子里厅堂口,给摆个位置就能卖。”
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