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叹的,却是南瓜饼萦绕的馥气。
是南瓜的味道……
陈姐回想刚才田秀做得南瓜饼,吸引自己的是糖的甜味,而程袖做得南瓜饼,没有浓郁的香甜气息,都是那熟悉的南瓜味在吸引着自己。
陈姐叹道:“好香的南瓜味……”
清新、甘甜。
程袖给陈姐夹了一块:“趁热吃最好,不会流失南瓜的味道。”
陈姐用力点头,咬住南瓜饼,皮的松软,肉的丝滑,以及唇齿间保留住的食物的甘甜,让她陶醉其中,在不知不觉过程中,两三口就把精致的南瓜饼吃尽了。
下意识再咬一口,咬到得不是南瓜饼,而是叉子。
陈姐捂住嘴巴,两颗大门牙咯得疼,大眼睛露出渴求的目光,直直地盯着程袖。
程袖弯着嘴,又给陈姐三块南瓜饼。她不是第一次看到这样渴求的目光,到了她厨艺巅峰的时候,几乎每天都能看到,可这个感觉依然不让她腻。
程袖自己也品尝起亲手做的南瓜饼,表情一窘,熟悉她的人当知道,这是尚食大人对自己厨艺很不满意的表现。
程袖默默评价道:不够清甜松软,也没达到入口即化的水平,看来只凭那漂亮男子三言两语的教导,自己还尚不能掌握这叫烤箱的烹饪工具。
言即,程袖再次挽袖,第二次尝试做南瓜饼,等熟悉这烤箱,再来学习西点的做法。
“啊啊啊啊啊,这是为什么呀!”陈姐大锤桌子。
程袖扭头望去,就见到那陈姐的铁盘上的南瓜以四分五裂的情况登场。
原来,陈姐依田秀的指导做出的南瓜饼,从烤箱拿出来,却不成形。
第2章国王权杖
不仅陈姐的南瓜饼不成形,在程袖周围的学员做出的南瓜饼也都出现不同的问题,有的是烤糊;有的是看似形色俱佳,却糖分量不均,味道不佳;还有南瓜饼外面包裹的面包糠还是夹生的。
总之做出成品、尚能入口的并不算多数。
程袖又做了几次中式南瓜饼,掌握了烤箱使用技巧,就开始做田秀老师教的西式南瓜饼。
具体做法其实没有什么差别,尤其烘烤,程袖觉得无论中式西式的做法,都异曲同工。
在她将团好南瓜饼,裹上面包糠,把黄油均匀涂抹完,就放置烤箱,设置适合的温度,一切工作就完成,只要等时间一到就可以。
程袖不愿意闲待,或许在内廷尚食局当值久了,就习惯一天到晚忙忙碌碌的,尤其面对美食,她有无穷的动力为其忙碌。
她拿起南瓜的边角料,拿起小刀在上面轻轻雕刻,手看似柔软无骨,其实很有巧劲,这是经常拿刀练习的手。
程袖记忆又多出了些东西,想起养父手把手教她切菜,当时她的年纪刚十二三岁。
这些年程袖虽然没有学到养父做甜点的手艺,刀工却学下来,虽然技巧生疏,但力气却够。
程袖雕出两朵袖珍的月季花,在南瓜饼好了之后,托着盘子把小月季摆放在中间,周围都是黄金酥脆的南瓜饼,这些南瓜饼形状相同,薄厚均匀,面包糠包裹完好,没有丝毫缺陷,显然程袖在烘烤南瓜饼前得准备工作做得非常好。
只是整间屋子都是香甜的气味,所以程袖所做的南瓜饼香味并不突出。
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