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功底的，加多少量，什么时候放虽然有严格的步骤，却没有确切的规定，靠都是厨师经验和手感。”

糖粒点头：“那曹大厨看好哪位选手？”

曹行沉吟，没有做回答。

孙飞的粉丝纷纷议论：“这还用说吗，曹技师当然看好孙总厨了。”

程袖的粉丝们兴奋道：“曹技师犹豫了，说明什么？他其实很看好袖袖是不是？”

评委席也正进行讨论，比以往都要热闹。

张忠德笑着道：“白舟，你看好谁？”

白舟的冷面和他嘴毒的名声让其他的评委都有些不敢接近，张忠德当烹饪协会主席有几年了，跟白舟打过不少交道，彼此还算熟悉。

白舟淡淡道：“相差不多，到时候还要看细节。”

张忠德笑着问：“跟你比烹饪我只是懂点皮毛，你说的细节是怎么回事？”

白舟道：“就像曹行说得，揉鱼浆是非常重要的一步，我们现在能看出来赛台这两位选手表现的都不错，只能从大体上看出，因为他们的速度很快，揉浆所有细节我们不可能都捕捉到，所以只有品尝的时候用味道和口感才能判断出他们的胜负。不然何必要评委品尝做什么？看完烹饪过程，直接打分，还可以节约时间。”

张忠德无奈地摇头。

果然是白舟式风格，尾句必嘲讽。

曹行此时道：“他们开始取浆了。”

糖粒怔了怔，喃喃道：“现在战况是势均力敌，天啊，这个小姑娘真的是无等级厨师吗？”

曹行清了清嗓子：“只能说明19号选手的烹饪底子不弱，而且比较熟悉鱼卷的做法。”

观众席内，程袖粉丝激动喊道：“程袖加油！”

赛台上，程袖在取浆的时候听到观众们的呼喊声，抬起头，扬着笑容。

“袖袖在跟我们打招呼啊！！”

粉丝们又道：“我们不要吵了，让袖袖安心比赛。”

粉丝们深呼吸，仔细观看程袖的动作。

程袖取浆放在手中，然后用手把鱼肉揉成圆形的鱼卷。

这个过程只用了10秒，鱼卷长短一样，粗细一致，在观众们的眼中程袖只是弯曲手肘，两只手轻松揉捏，便揉出非常完美的鱼卷。

糖粒看着手中的资料道：“孙飞，39岁，在日本安藤料理当过三年总厨，在33岁获得过日本青年厨师料理奖。在高级技师中非常年轻。”

“不过19号选手程袖更年轻，今年才18岁，在京大上学，是京大烹饪社团的成员，去年十月参加名校之战，拿到了冠军。”

糖粒问道：“这个年纪就能把鱼卷做到这个程度应该不容易吧。”

曹行点头道：“很难得，这揉鱼卷没有五六年应该是练不出来的，也有天生手感就非常好，但这种人是少数，看程袖的动作她应该是有过苦练的经历。”

糖粒讶异：“那时她才多大……”

程袖和孙飞又在同一时刻完成鱼卷。

他们都选择把鱼卷放入蒸锅，时间差不多的时候把鱼卷放进盘中。

糖粒此时问出心中的疑惑：“为什么程袖和孙飞都选择用清蒸？而不是煎炸或者爆炒？”