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委此时正在品尝程袖做得茶香猪手。

十二位评委中有三位是来自国际博古斯的评委，分别是意大利人、法国人以及瑞典人，意餐和法菜的前菜相近，厨师们追求创意，对前菜的想法比主菜更要丰富，大体都是以沙拉、汤、肉酱。意餐中可能会有小分量的意面。

特点是分量非常少。

而瑞典的前菜具有强烈的异国风格，做好的食物口感要嫩滑，偏好吃牛羊、鸡还有鱼等食物。

至于猪手……说实话，对三个人来说都是种非常特别的体验，他们很少会吃猪手，这还因为他们美食评论家的身份，在他们当地，很多人都把猪手例到黑名单。

“哇哦！”阿莫尔叉起一块肥嘟嘟的猪手肉，红色的猪手与近乎透明的白色肉筋相连，把小巧的骨头包裹其中。

猪手肉的皮层带着海鲜酱料香酥鲜嫩的味道，红色的油滴从猪手肉块中滑落。

阿莫尔是法国人，最喜欢吃的就是海鲜酱，这块淋上海鲜酱的猪手肉看上去非常诱人，但也让他动作有些犹豫。

阿莫尔皱着眉：“它看起来有些油腻。”

旁边坐着的中国博古斯赛的领队白舟，用英文对阿莫尔道：“放心品尝，一点都不油腻。”

阿莫尔点头，他对这个让人印象深刻的领队很是信服，把猪手肉放进嘴里，海鲜浓郁的鲜香在唇齿中翻滚，咬住肉皮的时候会有种猪手肉皮软嫩而坚韧的双层的感觉，首先它很好咬，其次它嫩而不烂，嚼起来有股浓厚的茶香。

让阿莫尔惊喜的是猪手肉不仅没有肥腻感，吃下去还很清凉甘爽，肉筋落在舌腹中迅速的被融化。

“哦……上帝。”阿莫尔感叹道：“幸亏没有因为它是猪手就错过了它。”

这对阿莫尔来说这绝对是最好的前菜，清爽又滑嫩，还很润口润舌，就算是不品尝高档酒还有开胃甜点也足够开胃。

他最喜欢的是咬下猪手肉瞬间的感觉，肉皮在牙齿间弹跳，那种调皮的口感，及其富有情调。

阿朗是法国人，偏爱甜食和沙拉，对家禽的五脏六腑和爪和脚都极为不喜欢，看到这道茶香猪手的瞬间就已经在心中判定票不会给这位厨师。

虽然不喜欢，但对这个比赛的礼貌，阿朗还是决定尝一口猪手肉，他挑选了最小的一块。

叉住嫩肉，还没有放进嘴里，鲜汁就滴落进舌尖，清亮的汁液在嘴中漫延，一丝爽滑，让阿朗不由把舌头卷起。

“唔。”

汁液在嘴中渐渐散发出浓厚的海鲜酱汁的味道，鲜香迷人，让阿朗深吸口气，狠狠吸了口那股鲜味，这才得到片刻的满足。

“厨师调制的海鲜酱汁真是美味。”

阿朗忍不住将整个猪手肉放进嘴中，刚才片刻的满足现在又消失了，如果不让他品尝到海鲜酱汁的鲜美，他觉得自己会非常暴躁。

总算吃到了海鲜酱汁，舌头在触碰到丝滑的酱汁时也碰到了猪手肉酥嫩的外皮，牙齿啃咬骨头上的肉皮，松嫩的滑落在舌腹，茶叶的香味四溢而出！

“太好吃了！”阿朗差点被嘴中的美味感动的热泪盈眶，骨头与肉连起来的筋肉此时已经掉落嘴中，这个地方的茶香是最浓郁的，在越嚼时它弹弹黏黏，茶叶苦而甘甜，幽若飘渺的味道在唇舌萦绕和徘徊。

阿朗滚热的气血都被安抚，他从未感受过这么安宁的时刻。