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那种香甜的滋味并不来源于后加工的糖分或者蜜汁，而是来源于米豆的本身，这种味道太让她喜欢了，博古斯决赛结束以后，她肯定要去商场多买些米豆煮着当零食来吃。

不过艾米丽也知道，米豆能这么好吃肯定是因为厨师在掌控火候的这方面非常出色，不然她以前吃米豆的时候为什么不觉得它有多好吃呢？

豆粒们都吃完，艾米丽才去吃猪骨肉。

骨头已经酥到能食用的地步，而猪肉却还很细嫩，艾米丽撕咬一口放入嘴中，从骨头中咬下来一口肉，还带着筋与脆骨。

这道菜的香煎主要就在筋和脆骨上，咀嚼筋的时候能感受它的弹性与脆的程度，每嚼一口都会有煎出的油汁溢出，喷洒在舌尖，猪骨肉的热度很高，尤其是筋骨中的温度，舌尖感受到了浓烈的温度不觉得疼反而被那种香味给迷住了，咀嚼的速度也越来越快。

艾米丽兴奋的晃着脑袋，猛然把动作下来，忽然想起这个场合不适合做这些动作，看着旁边的评审们不少都闭着眼睛虽然兴奋又沉醉但不敢做出大的动作，不过明显能听出他们的呼吸变得尤为沉重了。

筋很快被她的牙给磨没了，剩下的皮肉继续咀嚼，吃得她痛快淋漓。

厨师把香煎的这个做法展现的淋漓尽致，无法忽视的是芝麻酱汁的香浓，把香煎的味道提高数倍，艾米丽即便是嘴里嚼着肉，还不断的吞咽口水。

“呜……太好吃。”

艾米丽兴奋的情绪忽然戛然而止，因为猪骨肉被她啃得一干二净，就连骨头都是残躯，只是胃口非但没有满足，反而更饥饿了。

“好像再次一块，不，再吃三块。”

艾米丽苦着脸，虽然对厨师做得菜量太少有些不满，但在打分的时候却直接给了满分的成绩。

第126章决赛（下）

在评审们品尝主菜的时候,程袖正在挑选做甜点的食材。

她挑选了一些板栗、奶油、芒果、生菜还有红枣。调料在食材区外可以自由挑选,而且不限供应，程袖取了一些柠檬汁、冰糖、橄榄油等调味品。

回到炉台之后,程袖首先用小刀把板栗的壳去掉,放入蒸锅中，三十多个板栗躺在蒸锅中,‘啪’的一声，蒸锅的盖就被程袖盖上，之后她便开始用文火蒸这些板栗。

之后，程袖把冰糖汁放入锅中，取出十多个红枣拿去淋上糖汁，在锅中的热度不断上升时糖丝不断,黏在小巧圆滚滚的红枣，这个时候她把糖枣都取出，散热之后放入冷冻室。

冷冻室可以自由调节温度,制冷的速度非常快,在板栗煮熟前就已经制冷完成，把冰枣摆放在盘中，程袖用薄荷与红酒调出的酱汁淋在了冰枣之上。

冰枣的部分完成，板栗煮好了。