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曹茂学赶过来的时候,马祥已经按照华清的指点,指挥了人忙开了。别说,他本身是这里的二厨,又一连干了好几年,这会儿说出话来竟然还真有那么点威严。有人听他重复了华清的话,当真动作起来,没多大功夫就把乱糟糟的后厨收拾干净了。只是打碎了的碗碟和菜品就满满的装了一大口袋。
华清略感头疼。
厨房里的活儿看着并不复杂,但要是细究起来,也是很浪费时间的,而且,被冯远打碎了的盘子里,又有好几样食材今天是按照定餐数量定的货,现在材料毁了,想临时抱佛脚都困难。
曹茂学的脸色难看起来。从他开始学习厨艺起,虽然每年都会遇上些大大小小的事故,但这次这么严重的还是第一次,万幸今天晚上只是普通的订桌,不然他连哭都找不到地方。可就是这样,麻烦依然不小。首当其冲的,除了食材还有人!
这是个大问题!
虽说厨房分工合作能够提高效率,并不意味着现在灶上的一厨二厨就不能利用空档帮忙改刀干杂活,但这一下子就少了两个人,除非他能够马上找到人顶缸,否则乱上几天都是意料当中的。
多说无益,哪怕他现在已经心烦到了极致,也得捞起袖子来帮忙干活,不然今晚的订餐真要是开了天窗,也够他喝一壶的。
曹茂学淡定的做法,在很大程度上稳定了后厨浮躁的气氛,大家都不自觉的加快了手上的动作。
将这一切看在眼里,华清为曹茂学的淡定暗暗挑了大拇指,作为主厨,就应该有这份临危不乱仿佛是所有人定海神针般的气魄。
“需要我做点什么么?”借着递东西的空档,华清悄声问曹茂学。
帮忙?
曹茂学因为华清的话,手上的动作顿了一下,才又恢复了之前的规律动作。华清这人到底有多大的本事他是不清楚,只单从他现在路出来的一角看,应当也不会是个太差的。可这样就让他顶上去,底下的人难免会有更多不赞同的声音冒出来。
“如果你有把握,就过去先把缺的那个灶顶起来。”几番思量下来,曹茂学还是想赌一把。一个仅凭一餐早点就能够得到他师傅认可的人,相信他的能力肯定不只是现在大家看到的这一点,“如果你不忌讳那灶上刚出了事。”
和其他行业一样,厨房里的厨子,对出过事的灶台也是十分忌讳的,很多厨子都会要求上面将一些东西换掉才肯再用。所以,曹茂学在给华清指完地方以后,心下就有些后悔了。不知道华清会不会多想。
“没问题。”华清虽然有厨房的经验,但和那些经历过不少事情的比,还是少了些对于本行业中小细节的认知,所以,他自然也就没把曹茂学脸上一闪而过的尴尬放在心上,只以为他是担心自己能力不足,这也是他现在不能左右的,等一下看实力说话就好。
华清这边手脚麻利的动作起来,等马祥连着炒了两道菜,回身看到他竟然站在了刚出过事的灶台边时,整个人都不好了。
“谁让你站这儿的?”曹茂学也在厨房里,马祥不敢说的太大声,但那音量也足够华清将他的问题挺清楚了。
“有什么问题么?”看一眼菜单,华清一边应付马祥,一边将手里沾了面粉的桂鱼放进油锅里
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