第七十九章 应山滑肉(下)(2 / 2)

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“师傅,这么多好吃的,不吃可惜了。”学徒吃得不亦乐乎,这家乐民楼厨子的手艺真是不错。

冯万福冷哼一声,坐直了身子,拨弄着自己的胡子:“你吃光了,我先前的话不是白说了?给他们留一大半下来,明天才能有更好吃的。”

学徒一听还会有更好的,这才依依不舍地放下筷子:“师傅,您说真的?”

“为师什么时候说偏过?你就等着吧。”冯万福信心满满地站起来,伸个懒腰,“回去好好歇歇。今儿吃的实在是太多了。”

学徒忙站起来搀扶着冯万福:“我也是吃的,太饱了。我叫他们送些山楂?”

房门此时被打开了,金生端着托盘迎着笑脸上去:“御厨大人,您这是……我给您预备山楂茶?”

冯万福指着金生又端进来的菜,迟疑地问道:“这是……”不会是又让自己品尝的?他现在看到吃的就觉得胸口难受不已。

“这是厨房才送来,请您指点。”

学徒看着师傅微微皱起的眉头,知道冯万福已不想再吃了:“没见我师父要回去了?”

金生赔笑地点头哈腰,为难地望向了身后:“不,是……”

“还不快端下去。上壶山楂茶。吃了一晚上我肚子都吃撑了,更别说我师父这个年纪的人了。都是大鱼大肉的,也不嫌油腻!”

“是是是。”金生连忙奉承着,希望守在外面的施胖子能知难而退,惹火了御厨怎么办?

施胖子躬身走了进来,寻找到冯万福,迎了上去:“在下是乐民楼的厨子,大人您只要尝一口便好。”

冯万福看着托盘里两道一模一样的菜,心里也明白,这是让自己分出个高下来。

“这是两个学徒做的,请大人能帮着分个高低。小的听说御厨大人只要尝一口,就能说出菜肴哪里做的不足。那帮小子不信,您一定要震慑震慑那帮有眼无珠的臭小子!”

从施胖子身后赶上前的毛师傅陪着笑脸央求着冯万福。他现在这个样子,可吓住了金生,这是那个……那个毛师傅么?

守在外面的瑞雪也是一脸的惊讶。那么不服冯万福的毛师傅怎么会说出这般奉承的话,他要做什么?明明那是施师傅跟自己做的,托学徒的名义是为了什么?

冯万福没好气的点点头。这分明是拿学徒来验明自己身份,自己若不拿出点真本事来,这帮眼高手低的家伙还不拿自己当回事。

他细细的品尝了两盘菜。

靠左手边的肉质软嫩柔糯,汁浓味美;右手这盘肉质虽然油而不腻,却显得有些死板,汤汁也兑过了,汁儿不是那么的鲜美。

“这盘好。这盘的汁儿兑的不好,肉炸的也老些。若是说原因嘛!”冯万福细细的想了又想。腌制小菜才是他的看家本领,要说到炒菜,那他就差了许多。不过这些年在御膳房看了那么多,他也算是有些心得了。回想御膳房的人在做这类菜的情景,他们在兑汁的时候都是锅要离火。

他清了清嗓子,慢条斯理地道:“锅没离火。火大旺,汤汁略有些糊。”环视一圈在场的人,在捕捉到毛师傅脸上一丝丝的改变后,冯万福更加相信自己的判断,“这种先炸后兑汁的菜,讲究的是肉质润滑,汤汁鲜美。所以,兑汁一定要离火。”

瑞雪听了冯万福的话,细细的想了想自己同施师傅做菜之间的细节。好像兑汁的时候,施师傅将锅撤离了锅灶,是这点所造成的不一样?

“我说的可是?”冯万福背着双手仿佛自己是御膳房头号大厨,环视着屋里寥寥无几的人。

施胖子同毛二互相对望了一眼,恭敬地点点头:“在下告退。”

两个人的目的都已经达到,再也没留下的理由,恭敬地退了出去。这里面真正高兴的只有金生一个人。只有他才最了解这里面的内幕,事实证明这真的是御厨,他的好日子来。

“御厨大人,要不要尝点山楂片?我给您打水,好好的烫个脚,解解乏。”

金生恨不得将自己的心都挖出来给冯万福,绞尽脑汁的想着怎么才能将冯万福伺候的舒服。

冯万福叫住了已然退出门口的施胖子同毛二:“你们且站下。”

施胖子同毛二不明所以的转过身。这位御厨大人叫住他们做什么?

“早先为我做腌韭菜花的那个厨子呢?”

冯万福很想再尝尝那个厨子做的菜。那个能将自己的绝活——腌韭菜花学的那么像的厨子。回想起来,那个厨子该是这乐民楼的头号厨子,今日逼过来的都是些虾兵蟹将,他到是要好好的尝尝,那个人能有什么样的手艺,让这乐民楼的水头牌子上都挂着他的名号。

毛二瞧了眼默不作声的施胖子,开口道:“您说的是王师傅?”

冯万福也记不住那个厨子到底叫什么,反正是给自己上韭菜花的那个厨子,他点点头:“明日我要尝尝他做的菜,叫他拣拿手的端上来。”

应山滑肉:湖北菜。是湖北广水市传统菜肴。传说跟唐太宗李世民有关。(未完待续,如欲知后事如何,请登陆,章节更多,支持作者,支持正版阅读!)(未完待续)

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