249.第246章 有了白案(2 / 2)

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而此时,吕重山打断了这种气氛。

“冯师傅,冯老板,我可以留在你的干饭铺吗?”冯正明看向吕重山,想了想说:“你也看到了,我铺子的地方不大,兴许明年我会扩大经营,或者是开一家大的店,但无论是扩大还是开大店,我的干饭铺所能给你提供的很有限,你这份手擀面手艺很棒,你真的愿意留在我这?”

吕重山一脸诧异:“冯师傅你不想留下我吗?”

冯正明听对方这么问,知道吕重山是个直肠子,应该是理解错自己的意思。

“不是不想你留下,你这份手擀面的手艺确实很好,我也想让你留下,而且吃了你这个手擀面,我心里冒出了一些想法,可以做其他的一些浇头,搭配上你这个手擀面,充分发挥你这不同粗细手擀面的滋味。”

吕重山听到这打断冯正明问:“冯师傅你说的浇头,是不是浇在面条上的各种菜啊?”

冯正明点头:“对,浇头就是各种炒好菜,或者像是把子肉那样提前准备的菜,浇在面条上面搭配吃。”

吕重山马上说:“我就是想跟你学那个,我就是那个浇头做不好。”

冯正明认真问:“所以你愿意留在我的干饭铺?不介意我干饭铺现在地方很小?愿意在我的干饭铺里做手擀面,跟着我们一起学炒菜,给手擀面做浇头?”

吕重山激动地点头:“愿意,我当然愿意,我就是为了这个来的。”

冯爷爷此时开口:“小吕既然是真心实意愿意加入干饭铺,正明你就把人留下,反正现在干饭铺的生意,也不在乎多一个两个人,何况过完年了之后,我们把干饭铺扩大,到时候你也需要更多人手。”

爷爷已经发话,冯正明对吕重山说:“那你留下来,工资和老沈一样。”

吕重山立刻说:“我不要工资,我是想留下边干活,边学手艺。”

这话把大家都给说得愣祝

李辉东笑着开玩笑:“哈哈哈,不要钱白干活的,我怎么就没遇到呢?”

大师兄这么一笑一说,大家也都一起笑起来。

冯正明认真对吕重山:“工资你肯定要拿的,就按照我说的,你和老沈的工资一样。”

杨斌突然开口问:“吕师傅,我看你背来那么多根擀面杖,你不是除了擀面条,还会其他的白案?你应该做包子、饺子什么也很在行吧?”

听到这话,吕重山顿时不好意思,扭捏了一阵才开口回答。

“在你们几位面前,我不能被叫吕师傅的,我的那些擀面杖,其实都是用来擀各种面皮的,我可以擀包子皮、饺子皮,就连馄饨皮我也可以擀,包我也会包,就是我不会调馅,所以我在家乡做的包子和饺子,卖的也不好。”

听吕重山这么说,让大家都觉得有些不可思议。

李辉东问:“那你在腾城之前都是做什么工作?”

吕重山很坦诚说:“我之前就是在家里擀面条卖啊,有时候会去给人家擀包子皮、饺子皮之类的。”

夏蕙忍不住惊呼:“你真就是只擀面条和各种皮啊?”

吕重山被说得很不好意思,但还是点了点头:“就是给人家擀面条和擀皮。”

张磊惊讶地问:“这算不算是专业擀皮工?”

冯爷爷伸手轻轻拍了拍吕重山肩头:“小吕,你不用这样自卑,一个人能把一件事做到最好,那也是很厉害的,就像是你的这个手擀面,这个面条已经在汤里泡了这么一会,但还是依旧没有坨,这说明你的手艺很厉害。”

听爷爷这么说,冯正明附和道:“没错,你既然找来我们干饭铺,是你对我们手艺认可,别的东西我不敢说能把你教的多好,但是做菜方面,我和师兄肯定会好好指点你,让你不光能擀面条,还能做一手菜配得上你这手擀面的手艺。”

吕重山先看看冯爷爷,又看了看冯正明,他突然站起身鞠了一躬。

“谢谢,谢谢大爷,谢谢冯师傅愿意留下我,愿意教我。”

看到吕重山这样,冯正明起身把他扶起来。

“别这样,以后大家就是相互学习。”

吕重山被扶起来,还是有些激动。

他坐下来后,迟疑了片刻才说:“不瞒大家,我来泉城几天,专门去几家大酒楼应聘过,但是因为我没有厨师证,他们都不让我进后厨,说我只能干服务生或者是打扫卫生。”

说到这,吕重山已经有点哽咽:“没想到,你们愿意让我进后厨,还愿意把我留下,教我。”

李辉东开口说:“你不要怪那些酒楼不要你进后厨,确实是大酒楼后厨里,一般都是有固定一些烹饪学徒实习,正经招聘厨师的话,肯定是要求有厨师证,所以你这样,想进大酒店确实是有一定难度。”

在大师兄说完后,杨斌立刻有点不客气地又说:“我跟你说吧,想进大酒楼的后厨,都是要有推荐的,不是谁想进就能进去的。”

虽然三师弟说的是实话,但李辉东还是板着脸提醒:“老三别乱说。”

杨斌听大师兄警告,他只能是悻悻然低头继续吃面条。

实际上,不要说吕重山这样没有师从,又没有正儿八经考过厨师证,还只是有一手很厉害的手擀面,想进大酒楼非常难。

即便像是冯正明和他两个师兄,在燕喜楼关张后,想要进大酒楼也不那么容易。

之前聚宾园老板来找冯正明,希望让他去聚宾园当掌勺。

冯正明直接拒绝,一方面是不想去得罪了王师傅那一脉的同行。

更重要的是,冯正明一个人去后厨,没有一套属于自己的班底,压根就指挥运转不动大酒楼的后厨。

所以冯正明自己开干饭铺,并且愿意要陈安邦和夏蕙、孙海这样学徒。

这都是为了搭建起属于自己的一套厨师班底。

只有这样搭建起自己班底,以后无论是自己开餐馆和酒楼,还是去任何一家大酒楼掌勺,冯正明都能够轻松接手。

如今吕重山的出现,倒也是让冯正明班底里有了一个可靠的白案。

如此一来,冯正明班底拼图又算是向完美迈进一步。

一顿饭过后,冯正明他们开始准备干饭铺营业。

看到吕重山是有些跃跃欲试,冯正明干脆让吕重山提前在后厨里把面条擀出来。

“老吕你把面条擀出来,等会营业的时候,我让人在小黑板上面加上手擀面,如果有人点,你就负责给他们煮面条,当然你别忘了问人家,是要汤面还是拌面了。”

吕重山听到自己马上就能开工,那自然是非常开心,马上就在后厨里忙碌起来。

(本章完)

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