第368章 让人记住干饭铺开业（1 / 2）

第368章让人记住干饭铺开业

听到冯正明说，他觉得干饭铺也做炒菜，和汇泉楼不会有任何的冲突。

在场的记者们都更加好奇？

不太理解，为什么冯正明会觉得两家店没有冲突？

因为在记者和在场不少人看来，两家店都是冯正明经营，后厨里的很多菜可能也会相同，这么一来怎么会没有冲突呢？

电视台来采访的女记者把这份疑惑向冯正明问出。

冯正明微笑解释：“因为干饭铺虽然会做炒菜，但是一些比较贵的菜，干饭铺这边是不会做的，这里就像是大家的单位食堂，主要卖的是把子肉那些，炒菜也多是一些家常小炒为主，让大家有一个实惠吃饭的地方。

汇泉楼曾经是泉城知名的老字号，我既然接手了，自然是要比肩昔日老字号的形式和规模去做。

在我的设想中，汇泉楼要成为我们泉城，乃至全省的鲁菜代表酒楼。

所以在汇泉楼，大家将来会品尝到很多经典鲁菜，以及我们这些年轻厨师，在传统技法基础上，用现在天南海北不同地方材料，做出的一些创新鲁菜。

如果大家将来需要进行一些宴请，欢迎选择我们年轻厨师接手的汇泉楼。”

“没错，方便大家点餐，也不用一直排队守在这。”

“是啊，要恭喜你取得开门红。”

不少经常去吃大排档的顾客，都觉得干饭铺里的这样形式，比他们去吃大排档还要更方便。

顾客们普遍的反应都是非常兴奋，觉得装修过后冯家干饭铺这样经营模式很新颖。

结果冯家干饭铺明明是中午正式营业，做的应该是午饭的生意，结果明明午饭时间过去，依旧会有顾客源源不断涌来。

“我去冯老板的大排档吃过好多次，装修后的这个干饭铺，跟大排档真的特别像，感觉让人很舒服，也愿意来吃。”

“恭喜恭喜，看来正明这生意很火爆。”

但即便是整整五大锅的把子肉，在中午过后依旧有顾客源源不断来的情况下，也开始显得有些捉襟见肘了。

“真的是要恭喜，正明你这生意火爆，说明你获得大家的认可。”

如果想吃个小炒，也可以点上一份小炒先喝酒再吃饭。

冯正明因为太过忙碌，没有什么时间去招呼包间里来道贺的人。

“对啊，这种方式真的很好。”

冯正明只能是临时让后厨，把炖煮把子肉的锅再给炖上，把事先准备好的肉下锅。

真是一种让顾客们觉得相当惬意自在的形式。

厨师们都没想到，冯家干饭铺第一天开业，会有那么多的顾客。

李志峰说：“我可是出去看了，正明你这干饭铺的生意是真好，现在外面还有顾客吧？”

因为对很多人来说，去大排档吃饭往往还需要叫上三五个朋友一起。

“现在这样点餐好像是比以前更加方便了，把子肉、五香脱骨猪蹄、四喜丸子还有肘子，都可以在这边直接交钱取的，点菜的时候，点了菜交了钱，拿到号码牌不用在这边等着，会有专门上菜的给送到面前。”

后厨里一道一道小炒全部现炒，真的也让厨师们非常辛苦。

“我觉得比大排档还要方便。”

接下来的时间里，记者们也是分别对内外排队的顾客，还有排到档口前点菜的顾客，还有铺子里坐下来吃的顾客都进行了采访。

“没错，都是小炒，但是小炒就应该要上菜足够快。”

现在到干饭铺来吃饭，完全不用叫朋友一起，自己一个人来，买上一份把子肉干饭，或者是要上一個猪蹄，又或者来上一些肘子肉下酒。

幸好何云庆让汇泉楼的服务人员也来帮忙。

算是没有把包间里的几桌给遗忘了。

还有就是觉得，冯家干饭铺把子肉和菜的味道还是没有变。

“有些像是那些快餐店，但是又有那种点菜餐馆的感觉。”

至于后厨里大家，也都是相当忙碌。

冯正明一直忙碌到下午两点多，才有时间走进包间里，再次见一见师父和老师傅们。

此时，师父他们早就吃完了饭，已经坐着喝茶聊了挺长时间。

“哈哈哈，上菜速度快，主要还是这边基本都是小炒的缘故吧？”

除了老师傅们没有走，来道贺的烹饪协会的李志峰他们也没有走。

虽说干饭铺提供的菜品都是家常小炒，但是冯家干饭铺的后厨毕竟不是直接大锅炒出来卖盒饭。

“关键上菜的速度也很快的。”

第一天开业，生意的火爆，也是让冯正明和后厨相当忙碌。

好在汇泉楼那边没开业，现在青年厨师们也都在干饭铺这边，所以进行交替上灶，倒也不至于让厨师们太过辛苦。

而且其中点菜的顾客也是不在少数。

冯正明的这番解释，倒算是顺便借用今天干饭铺的开业，给汇泉楼又再次做了一次广告。

看到他进门，老师傅们顿时都乐呵呵笑着恭喜。

其中把子肉冯正明更是提前准备整整五大锅。

如此一来才算是保证了开业第一天把子肉的供应。

冯正明点点头说：“谢谢师父和几位师伯师叔今天来道贺，真的是不好意思，外面顾客太多了，这都过了饭点，但还有事有客人来，所以我也没时间招呼你们。”

苏老师傅大笑说：“哈哈哈，我们又不是外人，不用你招呼，你这边的服务生也给我们服务的非常好。”

崔老师傅跟着问：“我看你干饭铺里的服务人员应该是汇泉楼的那批吧？”

冯正明点头：“是的崔师伯，我就是怕这边刚开业人太多忙不过来，所以让汇泉楼那边的人先来这边帮忙，顺便也让他们带一带我新招的一些服务人员。”

孙老师傅说：“伱这样的安排很好，不然这样场面，新招的人肯定应付不了。”

王老师傅则笑着说：“看起来，以后泉城的餐饮市场，要被正明你给占领了啊？”

冯正明赶紧说：“不敢不敢，王师叔您这么说，我哪里敢当，泉城那么大的市场，我这一家小小干饭铺，还有一家不负曾经光辉的酒楼，怎么可能占领？只能是从几位师伯师叔的酒楼里，分上一小杯羹。”

听这话，几位老师傅看向颜老师傅。