第749章 回家了（1 / 2）

杀猪匠走了之后，大家把所有的肉拿出来摊开放凉。

别看天比较冷，但是实际上猪自身带着的体温，也不是那么容易散去的。

等差不多放凉，已经接近中午了。

然后大家一起动手，用粗盐来涂抹揉搓所有的肉，然后把揉搓好的放到一口大缸里边腌制，暂时的工序也就完了。

下午依旧是打牌，但幺舅和二舅去弄柏松去了，那玩意熏的腊肉，才是真的香。

那种香味很特殊，比普通的柴火熏来好吃。

把柏松的丫枝弄了差不多三大背篓，因为这东西是熏得越好越入味的。

又是一天，熏腊肉终于开始了。

之前用盐巴来涂抹揉搓，除了让盐入味之外，还是为了去掉其中多余的血水，因为盐会让多余的水分全跑出来。

大缸子里边，除了肉还能看到好几斤血水，这些都是肉里边多余的水分。

一般来说，如果需要咸一点，除了多放盐外，一般可以腌制两三天。

不需要太咸的话，一天一夜就差不多了。

拿出来后，把所有的肉用竹子外皮扭成的绳子串起来，弄成一大堆挂着，然后在外围绑上厚的薄膜。

接着就在下边先烧点柴火，有了底火之后，就上生的柏松。

有了底火的炙烤，柏松本身也算是油性的树木，所以虽然是生的，但还是会渐渐燃烧。

需要随时注意一下，要是真的燃烧起来了，是需要扑灭的，要的只是烟雾不是明火。

这样的烟熏，持续了整整一天，也就差不多了。

这次烟熏，主要是为了让柏松的味道融入进肉里边，增加肉的香味。

熏了差不多一天之后，就会收回来，挂到灶台顶部做的杆子上。

接下来，一直到吃完之前，都这么挂着，每天柴火灶烟熏火燎，是不会坏的。

当然，不挂在这种地方也行，但时间久了，或者是因为天气不好，不够咸的话就可能会长霉菌。

腊肉也不是真的一年都不坏！

不过像这种烟熏火燎的话，别说一年，十年都不会坏。

陈乐家乡这边，还有一种偏方，主料就是老腊肉。

所谓老腊肉，一般都是熏了至少十年以上才成的腊肉。

那种腊肉，就算是原本有两斤，十年以后可能都只有二两，极致的浓缩了。

一般来说，懂那种偏方的，会故意留那么一两块这样做，多了也没用。

一切完工之后，终于可以安安心心的过年了。

那一万响的鞭炮，在除夕的晚上，总算是被外公点燃了。

大过年的，外公给陈乐还有小表弟周波，一人给了个一千块的红包。

这还是外公第一次给红包，还真是大红包，一般人可舍不得，毕竟相当于普通人两个月不吃不喝的工资了。

正所谓长者赐不敢辞，陈乐安安心心的收下了。

至于小表弟周波么，能得到其中的一百块钱，估计就能笑了。

说不好，会被全部收走。

还有三姨的奶娃，和两个刚刚会跌跌撞撞跑的双胞胎表弟表妹，他们就没有这份红包了，毕竟他们太小了，名义上不对。

至于大人们，给了外公外婆多少孝敬，陈乐就不知道了，她也不会打听这些。

她这个做外孙女的，给和不给，都没有任何毛病。

更何况，常理来说，她给得已经够多了。

接下来两天，又是打牌嗑瓜子吃零食，今年外公家买了好些零食，各种大方。

唯一让陈乐意外的是，周开金带着张楠来拜年了。

按照初一不出门，初二不回家的规矩，初三的早上，大家都要走了。

毕竟各自有各自的事情！

临走之前，陈乐借口上厕所的机会，把三万块钱和一张纸条，放在了猪圈的纸篓里边，并做好钱的分配。

她说过不会带走就不会带走，再说她又不缺这点。

明着给外公外婆，他们是百分百不会要的。

陈乐也不是不愿意多给点，只是外公家的收入一年也就几万，给太多了的话，反而让人感觉不舒服，有点类似于陈乐养他们家一样。

这次外公外婆依然没有拦着不让陈乐走，只是客气了两句。

这并非是疏远了，而是在他们眼里，陈乐长大了。

“终于回来了……”

陈乐从车上下来，看着熟悉的院子，感觉整个人都自由了。

无关家里好不好，只要是自己家，那就是自由的。

别人家始终是别人家，就算是外公家也是属于别人家。

关于让幺舅一家大发展的事情，终究还是没有谈成。