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那海盐的苦咸味又会被带去一部分。接着,找木匠铺子或打铁铺子里的人,出银钱给人,买人家的臂力....一脚踩住那海带的一头,一手抓住另一头,另一手用那刀刮子刮极细极细的海带绒丝下来,刮着刮着就集成一个淡绿色的“绒”球....
罗维礼这趟很忙的,严禁汤城的任何豪放举止。等到他们快手快脚,集好了这些绒球回到真定府,罗维礼用这些“绒”化的海带煮成浓浓的鲜汤汁,汤清,味鲜,用其煮黄豆。
本来酱油的制作大致是用到黄豆、粗麦粉、麦麸和盐。可现在制这种海带甜酱油(只比一般酱油甜上两分,并未甜到令人‘无法理解’),那海带里残余的盐味就够重了,就不需再加盐了。还有,不用粗麦粉和麦麸,而改用细面粉(麦粉)....即可,出的酱油口感鲜甜,色泽赤烈,香气馥郁....
而,确实,当酱捞嫩芽尖(他给起了个听上去不吓人的名字,要是叫什么‘酱捞刺五加’、‘酱捞一百针’,估计别人都不敢吃了),酱捞绒花叶(同理),酱卤凤爪,酱卤肘蹄出现在正宗小黑锅之后,又引来一阵“全民狂欢”....也,确实,富区的人,有不少,都亲自(不再差仆人来买食了)跑到吉阊街的小黑锅家、坐入铺中用膳、享用美食。
不少人,不论富与贫,于晚上时段也是会来这里(宋朝自取消‘宵禁’之后,夜间集市也是很兴的)。小黑锅家,那时段是不提供定食了,不过,有单叫的酥煎鱿鱼须、黄酱猪杂壹号、黄酱猪杂贰号、酱卤凤爪、酱卤肘蹄、黄酱鱼蛋,任点,配小酒一壶....三五好友一聚,或与家人一起,消消这夜间时光,那,就是“惬意”二字了(北宋确实是个富裕的朝代,而宋朝人也果然是喜欢享受的)。
☆、加盟正宗小黑锅?
罗维礼要“做大”正宗小黑锅了,为了老爹那间食肆的独立特色,他是没可能弄第二间同样的食肆的。于是,他....
首先....通知司徒:“我要正经做起小黑锅了。你入多少份子?”
司徒是恨不得说“八成”....最后,犹犹豫豫地讲了声:“和之前的一样。”
罗维礼本来是想给他减一成,变他三我七的,结果,听他说得也有点可怜巴巴的....就答应了:“好吧。”答应时神色表现出些许的不情愿,要叫他晓得算是多给了他的。本来的么,谁没事喜欢拖带着一个人,在这个地方,大钻现有经济体制的空子,大玩空手套白狼的戏码....比起到时候赚的,那一开始入的本根本不算是个钱。
第二,改造马拉车。他先购入十只体健的灰黑色大毛驴,取代贵价的马。再将后面的板车改造,分三层。底层是第一层,叠三层板,其中两层可折叠,翻出去支起就是两张台子,另一层板是做案台的,案台下面是收放各种工具的,案台旁是一个凹槽,放汤锅和面糊桶的。
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